„Интелигентен“ автомат за насърчаване на по-здравословен избор

Ново проучване предполага, че забавянето на достъпа до изкусителна автоматична нездравословна храна с по-малко от половин минута може да измести нечий избор към по-здравословни закуски.

„Трябва да се чака нещо, което го прави по-малко желателно“, казва д-р Брад Апелханс от Медицинския център на Университета Раш в Чикаго. „Изследванията показват, че хората силно предпочитат незабавното удовлетворение и това предпочитание влияе върху избора и поведението в ежедневието.“

„Искахме да видим дали бихме могли да използваме това предпочитание за незабавно удовлетворение, за да подобрим избора на закуски на автомати от хората.“

Автоматите са най-разпространеният източник на висококалорични закуски в САЩ. В САЩ има 1,3 милиона автомати за закуски.

В финансирано от NIH екологично проучване водещият изследовател Appelhans и други изследователи от Rush разработиха нова система за автомати и създадоха технология, наречена DISC система (Delays to Improve Snack Choices). Системата за продажба на автомати DISC използва лента за забавяне, която разделя по-здравословните закуски от по-малко хранителните опции.

Когато човек избере по-малко питателна закуска, системата започва 25-секундно закъснение преди машината да освободи закуската от автоматите.

Автоматът със системата за продажба на автомати DISC също има LED екран, който показва времената на закъснение за по-малко здравословни закуски и обратно отброяване на доставката, което позволява на индивида да промени избора си на закуска към по-здравословна опция.

„Това забавяне доведе до увеличение от два до пет процента на дела на общите покупки от здравословни закуски“, каза Апелханс. „Освен това установихме, че забавянето не е навредило на общия обем продажби или приходите от продажби, което е важно за операторите на автомати.“

Предишните интервенции в автоматите бяха фокусирани върху пълното премахване на нездравословни закуски или на машините като цяло. Тези стратегии, основани на ограничения, обаче се оказаха нежелани, тъй като ограничават наличните опции и намаляват печалбите от автомати, на които разчитат училищата, работните места и други организации.

Изследването на системата за автомати DISC разгледа следните шест интервенции на автомати на три места между юни 2015 г. и август 2016 г .:

• липса на намеса;
• 25-секундно закъснение при по-малко здравословни закуски;
• Отстъпка от 25 цента за здравословни закуски;
• Данък от 25 цента за по-малко здравословни закуски;
• 25-секундно закъснение за по-малко здравословни закуски и 25-процентова отстъпка за по-здравословни закуски;
• Закъснение от 25 секунди и данък от 25 цента за по-малко здравословни закуски.

Закупуването на здравословни закуски се е увеличило по време на забавяне на времето, както и когато машините са били настроени на 25-процентови отстъпки за по-здравословни опции или с 25-центов допълнителен данък върху нездравословни закуски.

„Нашите констатации от системата за автомати DISC показват, че сравнително краткото забавяне може да подтикне хората да купуват по-здравословни закуски поне в някои случаи. Благоприятният ефект върху избора на закуска е приблизително толкова голям, колкото този при отстъпките, но за разлика от отстъпките, забавянията във времето не вредят на общите приходи на автоматите “, каза Апелханс.

„Това би могло да бъде жизнеспособна опция за собствениците на автомати да предлагат добри, здравословни опции за закуски, като същевременно запазват продажбите си и избягват разходите извън джоба си.“

Проучването имаше общо 32 662 продажби на закуски от автомати.

Системата DISC също така кодира и оцветява здравословните закуски от обикновените, по-малко здравословни закуски. Машините също имаха ясни знаци, показващи, че редовни, по-малко здравословни закуски ще се продават след 25-секундно закъснение. Имаше сензорно меню, обясняващо механизма за забавяне на системата и таймер за обратно отброяване.

Изследователите също имаха специфични критерии за здравословни закуски спрямо обикновени закуски. Здравословните закуски трябва да отговарят на пет от седем критерия, които включват:

• по-малко от 250 калории на порция;
• 35 процента или по-малко калории от мазнини;
• по-малко от 350 милиграма натрий на порция;
• без транс-мазнини;
• по-малко от пет процента от дневната стойност на наситени мазнини на порция;
• повече от един грам диетични фибри на порция;
• по-малко от 10 грама добавена захар на порция.

„Съществува голяма нужда от нови диетични стратегии за интервенция, които се борят с факторите за насърчаване на затлъстяването в околната среда“, каза Апелханс. „Затлъстяването и лошата диета са силни рискови фактори за сърдечни заболявания, инсулт и диабет.“

„Вендинг машините са удобно разположени, имат широк обхват и са най-разпространеният източник на висококалорични храни, бедни на хранителни вещества в САЩ“, каза Апелханс.

„Те няма да отидат никъде в скоро време, така че тази нова система за автомати може да бъде ефективна и финансово жизнеспособна стратегия, която може да измести избора на хората към по-здравословни възможности.“

Източник: Медицински център на университета Rush