Глутен, депресия и тревожност: Връзката между червата и мозъка
Може би.
Но въз основа на собствения ми опит за премахване на глутена от диетата ми и историите на хора, които се борят с хронична депресия, които съм чел в онлайн форумите, в които участвам, вярвам, че нещата могат да бъдат токсични за вашето настроение, особено ако имате чувствителност към него.
Докато само 1% от населението на САЩ има цьолиакия (когато яденето на глутен предизвиква автоимунен отговор, който уврежда червата и предпазва хранителните вещества от правилното усвояване), много повече може да живеят с нецелиакична глутен чувствителност. За тези хора консумирането дори на малко количество глутен (протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта) причинява храносмилателни проблеми, спада на енергията и симптоми на депресия и тревожност.
„[Глутенът и млечните продукти] са основните алергени и храни, които причиняват лоши мозъчни реакции“, пише д-р Марк Хайман в своя бестселър Решението Ultramind. „Спирането на тези храни може да промени живота на мнозинството с проблеми с мозъка и настроението.“
Глутен и депресия
Малко проучване, публикувано в Хранителна фармакология и терапия през май 2014 г. демонстрира психологическите ефекти на глутена върху хора със самостоятелно докладвана нецелиакална чувствителност към глутен. В това проучване 22 участници са яли безглутенова диета с ниско съдържание на FODMAP (ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли) за тридневен изходен период и след това са получили едно от трите диетични предизвикателства (допълнени с глутен, суроватка или плацебо) в продължение на три дни, последвано от тридневен минимален период на измиване преди започване на следващата диета.
Изследователите направиха оценка на участниците в края на проучването с помощта на психологически инструмент, наречен списък на личността на Спилбергер с държавни черти (STPI). Хората в проучването, които са консумирали глутен, са имали по-висок общ резултат на STPI депресия в сравнение с тези на диетата с плацебо.
Високата корелация между цьолиакия и депресия също е показателна по отношение на ефекта на глутена върху настроението. Едно проучване, публикувано през 1998 г Психиатричен тримесечник установи, че около една трета от болните от целиакия също имат депресия. Друго проучване, публикувано през април 2007 г. в Списание за афективни разстройства оценява приблизително 14 000 души с цьолиакия и установява, че те имат 80 процента по-висок риск от депресия. Шведски изследователи докладваха през август 2011 г. в Храносмилателна и чернодробна болест че рискът от самоубийство е бил умерено по-висок при хора с цьолиакия.
Глутен и шизофрения
Първото изследване на това как глутенът въздейства на мозъка и може да доведе до психиатрични проблеми се е случило преди повече от 60 години с групи пациенти с шизофрения. В проучване, публикувано през януари 1966 г. в The Американски вестник за клинично хранене, изследователите изчисляват броя на жените, приети в психиатрични болници във Финландия, Норвегия, Швеция, Канада и САЩ от 1936 до 1945 г., както и консумацията на пшеница и ръж през същия период. Те откриха значителна положителна връзка между нарастването на средногодишния прием на шизофрения във всяка страна и увеличаването на потреблението на пшеница или пшеница и ръж. И обратното също беше вярно; тъй като дажбите на глутенови зърна намаляват, намалява и процентът на първото постъпване в психиатрични институции.
Нараства обемът на изследванията, свързващи консумацията на глутен с шизофрения, като изследването, публикувано през септември 2013 г. вСветовният вестник по биологична психиатрия които откриха повишени нива на антитела към глутеновия протеин глиадин при хора с шизофрения. Изследователите сравняват антиглиадиновите антитела на 950 възрастни с шизофрения с тези на 1000 здрави контроли. Шансовете за наличие на анти-глиадинови антитела са били 2.13 пъти по-високи при шизофрениците, което показва възможността за нежелана реакция към пшеничните протеини сред тази популация.
В проучване, публикувано през януари 2011 г. вШизофрения Бюлетин, изследователите откриха, че хората с шизофрения имат по-високи от очакваното антитела, свързани с цьолиакия и чувствителност към глутен.
Как глутенът влияе на мозъка
И така, каква е връзката между глутена и психиатричните разстройства? Как пшеницата може да увреди мозъка? Това е, което намирам за най-очарователно.
През 1979 г. д-р Кристин Зиудру и колегите й от Националния институт по психично здраве откриват, че глутенът съдържа полипептиди или протеинови фрагменти, които са в състояние да се свържат с морфиновите рецептори в мозъка - същите рецептори, които полипептидите в опиатните лекарства свързват да се. Те ги нарекоха „екзорфини“, съкратено от екзогенни морфиноподобни съединения, като ги разграничават от ендорфините (също морфиноподобни съединения), които ние произвеждаме вътрешно и се появяват, да речем, по време на бегач. Тези рецепторни места влияят върху степента на удоволствие и възнаграждение, което изпитваме, и поради ефекта на отнемане променят мозъчната химия. Те могат да имат различен ефект върху настроението.
Според д-р Уилям Дейвис, автор на Пшеничен корем, изследователите предполагат, че екзорфините могат да бъдат активните фактори в пшеницата, които са причинили влошаването на шизофреничните симптоми в известно проучване, ръководено от Ф. Къртис Дохан, д-р, по време на времето му в болницата за администрация на ветераните в Коутсвил, Пенсилвания. „Всъщност пшеницата почти остава самостоятелно като храна с мощни ефекти върху централната нервна система“, пише д-р Дейвис. „Извън токсичните вещества като етанол (като този в любимото ви мерло или шардоне), пшеницата е една от малкото храни, които могат да променят поведението, да предизвикат приятни ефекти и да генерират синдром на отнемане при премахването му.“
Връзката между червата и мозъка
При хората с цьолиакия глутенът причинява чревна дисбиоза, състояние, при което чревните бактерии са в дисбаланс. Както вече писах, чревните бактерии със сигурност могат да повлияят на настроението - толкова много, че червата ни понякога се нарича вторият ни мозък. При някои хора глутенът също може да разяде лигавицата на червата, когато определени храни навлязат в кръвта ни: Нашата имунна система, реагирайки на атака от чужд обект, изпраща SOS съобщение през нашата нервна система, което може да генерира симптоми на тревожност и депресия.
По принцип глутенът предизвиква възпаление и реакцията на това възпаление може да засегне различни органи и тъкани, като всички те оказват влияние върху настроението. Повредената чревна стена също означава, че не усвояваме правилно основни хранителни вещества, особено тези, които са критични за настроението, като цинк, витамините от група В и витамин D.
И накрая, ако нашите черва са нездравословни, това означава, че не произвеждаме толкова серотонин, тъй като 80 до 90 процента от серотонин се произвежда в нашите чревни нервни клетки. Глутенът също може да ограничи производството на триптофан, аминокиселина, която е предшественик на серотонина.
Преди две години и половина елиминирах глутена от диетата си и забелязах значително подобрение в настроението си - но това не се случи моментално. Отнемаха цели девет месеца, за да се възползват от всички предимства. Сега, когато съм без глутен, станах много по-чувствителен към него и почти веднага усещам неговите ефекти: безпокойство, мозъчна мъгла и мисли за смърт.
Прищявка или никаква прищявка, вярвам в безглутеновите!
Първоначално публикувано в Sanity Break at Everyday Health.
