Защо е толкова трудно да ограничиш глада си?
Дали това са тарталети, картофени чипсове, хляб, голяма купа тестени изделия, фондю със сирене, пържено пиле, пица, сладолед или нещо друго?
Жадувате ли за нещо кремообразно, което се топи в устата ви, или за солена криза, която отнема ръба?
Ако го направите, вие сте подобен на 100% от жените и 75% от мъжете, които са съобщавали за глад за храна през последната година, според доклад в Wall Street Journal.
Гладът, считан някога за начин на тялото да сигнализира, че пропускаме важни хранителни вещества, сега се разбира като нещо съвсем различно. Ако те бяха просто сигнал, че ни липсва, да речем, магнезият (хранително вещество, намиращо се в шоколада), тогава защо сме склонни да жадуваме за солени и сладки закуски, а не за по-здравословни варианти на богати на хранителни вещества храни?
Триците, тиквените семки и меласата съдържат магнезий, но рядко се нареждат високо в списъка с желания на никого.
Вместо, The Wall Street Journal доклади, че проучванията показват, че гладът е сложна комбинация от различни фактори. Социалните, културните, психологическите и екологичните сигнали играят роля в това дали изпитвате желание или не. Жаден за ябълков пай на мама или кремообразно картофено пюре често са по-скоро за емоцията, която предизвикват, отколкото за вкуса на действителната храна или хранителните вещества, открити в тях. Хот-догът на игра с топка или пуканките във филм често са по-скоро за околната среда, отколкото за глада.
Гладът е мощно нещо. Те се задействат от нашата среда, нашата вътрешна нужда да се успокоим или да предизвикаме определено чувство, нашите културни очаквания и от хората около нас. Те не само се предизвикват от голямо разнообразие от обстоятелства, но и засягат телата ни като зависимост.
Изследванията върху мозъка показват, че гладът за храна активира същите части на мозъка като апетита за наркотици и алкохол. И подобно на наркотици и алкохол, отстъпването на жаждата води до освобождаване на допамин, невротрансмитер в мозъка, който играе важна роля в преживяването на удоволствието.
Но когато се поддаваме на жаждата твърде често, нашите допаминови рецептори се заливат. Невроните компенсират това претоварване с допамин, като стават по-малко чувствителни. Това означава, че при непрекъснато прекаляване се изискват все повече и повече храна, за да се създаде същото приятно изживяване.
Вместо да жадувате за една бисквитка, вие жадувате за цяла кутия и дори това не се чувства задоволително. Пам Пийк, лекар и автор на книгата „The Hunger Fix“, отбелязва, че пристрастяването към храната променя мозъка в областта, свързана с импулсивност и пристрастяване.
Идеята, че постоянно сме заобиколени от обстоятелства, които ни карат да жадуваме за храна - често тази, която е захарна, солена или нездравословна - може да бъде обезсърчаваща. Проучванията обаче показват, че докато се научим да отлагаме удовлетворението и да не се справяме с удовлетворяването на нашите желания, нашите пориви стават по-слаби.
Въпреки че ограничаването на глада може да бъде трудно, особено ако вече сте в модел на угаждане, не е нужно да живеете в милостта на вашите желания.
