Интервю с Маргарита Тартаковски
Въпрос: Защо сегашният модел на лечение на затлъстяването - само казвайки на хората какво и колко да ядат - не работи за повечето хора?
А. Страхотен въпрос, защото настоящият модел определено не работи. Не мога да си спомня кой го е казал, но има поговорка, че ако искате да напълнеете, отидете на диета. Диетите имат процент на неуспех около 95 процента. Хората първоначално могат да отслабнат, но след това обикновено ги качват обратно, а след това и някои.
Така че този модел не работи по много причини. Първо, генетиката играе важна роля в нашето тегло. Ето защо можете да имате двама души, които ядат едни и същи храни в еднакви количества, да изглеждат много различни. Човек може да е слаб; другият може да се счита за „наднормено тегло“. Телата ни са по-сложни, отколкото предполага уравнението „калории навътре, калории навън“.
Вместо да поставяте хора на диети, които така или иначе не работят, защо да не насърчавате прякото здравословно поведение? (Между другото, много хора трябва да правят някои доста нездравословни неща, за да отслабнат и да поддържат това отслабване.) Вместо да се съсредоточите върху отслабването, съсредоточете се върху движението на тялото си, като правите дейности, които ви харесват - изследванията показват, че фитнесът е от решаващо значение за здраве - хранене с питателни храни, достатъчно сън и слушане на тялото си, заедно с други здравословни навици за самообслужване. Практикуването на тези навици помага на човек да стане по-здрав, независимо дали отслабва или не.
В допълнение има много слаби хора, които не са здрави, пушат, водят заседнал живот и не подхранват телата си. Но тъй като те са генетично предразположени към по-тънка рамка, ние не ги отделяме и просто предполагаме, че са здрави. Ключът е да насърчите всички да се занимават със здравословни навици.
Здраве от всякакъв размер е подход, който измества фокуса от теглото към здравето. Можете да научите повече тук. Също така, вижте тези интервюта на Безтегловност с Линда Бейкън, автор на Здраве от всякакъв размер: изненадващата истина за теглото ви - Част 1 и Част 2 и Евелин Трибол, съавтор на Интуитивно хранене: Революционна програма, която работи - Част 1 и Част 2.
Току-що написах публикация за здравословното хранене на „Безтегловност“, която може да се заинтересува от читателите.
Въпрос: Съществуват ли надеждни прогнози за лица, които могат да станат анорексични или булимични?
А. Хранителните разстройства са сложни и сериозни заболявания. Допринасят различни сложни фактори, включително генетика, невробиология и околната среда. Има поговорка, че генетиката зарежда пистолета и околната среда натиска спусъка.
Хранителните разстройства обикновено се проявяват в семействата. Също така, черти като перфекционизъм и когнитивна твърдост могат да увеличат риска. Нашата култура, обсебена от външния вид и диетата, служи като спусък заедно с диетите. За хората, които са генетично и биологично уязвими към хранителни разстройства, диетата може да служи като врата към ЕД. Но отново трябва да има генетична или биологична уязвимост, за да може околната среда да играе роля.
В. Има ли връзка между етническата принадлежност и анорексията? Или етническа принадлежност и булимия?
А. В миналото хранителните разстройства се смятаха за болести, които обхващат единствено белите жени. Докато процентите на хранителни разстройства изглеждат по-ниски при етнически групи като азиатци и афро-американци, хранителните разстройства могат да засегнат всеки, независимо от раса, етническа принадлежност, възраст, доход, размер, форма или пол. Както един от любимите ми блогъри, Кари Арнолд от ED Bites, написа в публикация, „Ако сте човек, можете да получите хранително разстройство“.
В. Кое е най-често диагностицираното хранително разстройство? Има ли съществена разлика между броя на диагностицираните мъже и жени?
А. Най-често срещаното хранително разстройство е преяждането. Според Асоциацията за разстройство на преяждането, това засяга повече от осем милиона мъже и жени.
Като цяло все повече жени се борят с хранителни разстройства. Но и много мъже го правят. Преди си мислехме, че около 10 процента от хората с хранителни разстройства са мъже. Но може да достигне до 25 процента. Отново всеки може да се бори с хранително разстройство.
В. Каква е вашата резолюция за новата година?
А. Моята резолюция е да изслушвам себе си и нуждите си повече, когато става въпрос за решенията в живота ми, големи или малки. Това може да бъде всичко - от преместване на тялото ми до хранене до изпълнение на определени творчески проекти.
В. Къде се виждате след пет години?
А. Виждам се да тичам след няколко деца и да изписвам сърцето си.
