Мляко за здраве на мозъка?

Ново изследване разкрива връзка между консумацията на мляко и нивата на естествен антиоксидант, наречен глутатион в мозъка при по-възрастни, здрави възрастни.

Въпреки че изследванията на Университета в Канзас (KU) не са предназначени да покажат причинно-следствена връзка, констатациите са интригуващи.

In-Young Choi, Ph.D., доцент по неврология в KU Medical Center, и Debra Sullivan, Ph.D., професор и председател по диететика и хранене в KU Medical Center, работеха заедно по проекта.

Изследването, публикувано в Американското списание за клинично хранене, може да означава, че млякото може да помогне на мозъка в допълнение към други части на тялото ни.

„Отдавна смятаме, че млякото е много важно за вашите кости и много важно за вашите мускули“, каза Съливан. "Това проучване предполага, че може да е важно и за мозъка ви."

Екипът на Чой попита 60-те участници в проучването за диетите им в дните преди сканиране на мозъка, които те използваха за наблюдение на нивата на глутатион, мощен антиоксидант, в мозъка.

Изследователите установяват, че участниците, които са посочили, че наскоро са пили мляко, имат по-високи нива на глутатион в мозъка си.

Това е важно, казаха изследователите, защото глутатионът може да помогне за предотвратяване на оксидативния стрес и произтичащите от това щети, причинени от реактивни химични съединения, получени по време на нормалния метаболитен процес в мозъка.

Известно е, че оксидативният стрес е свързан с редица различни заболявания и състояния, включително болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон и много други състояния, каза Чой.

„По принцип можете да мислите за тези щети като за натрупване на ръжда върху колата ви“, каза Съливан. „Ако останат сами за дълго време, натрупването се увеличава и това може да доведе до вредни ефекти.“

Малко американци достигат препоръчителния дневен прием от три порции млечни продукти на ден, каза Съливан.

Новото проучване показа, че колкото по-близо възрастните хора стигат до тези порции, толкова по-високи са нивата на глутатион.

„Ако успеем да намерим начин да се преборим с това чрез въвеждане на промени в начина на живот, включително диета и упражнения, това може да има големи последици за здравето на мозъка“, каза Чой.

В редакционна статия в същото издание се посочва, че изследването представя „провокативна нова полза от консумацията на мляко при възрастни хора“ и служи като отправна точка за по-нататъшно проучване на проблема.

„Антиоксидантите са вградена защитна система за нашето тяло да се бори срещу това увреждане и нивата на антиоксиданти в мозъка ни могат да се регулират от различни фактори като болести и избор на начин на живот“, каза Чой.

Използването на високотехнологично оборудване за сканиране на мозъка беше неразделна част от проучването.

„Нашето оборудване ни дава възможност да разберем сложни процеси, които се случват, свързани със здравето и болестите“, каза Чой.

„Усъвършенстваната технология за магнитен резонанс ни позволи да бъдем в уникална позиция, за да получим най-добрите снимки на случващото се в мозъка.“

Следващият етап от разследването ще бъде извършването на рандомизирано, контролирано проучване, което има за цел да определи точния ефект на консумацията на мляко върху мозъка.

Източник: Университет в Канзас