Омега мастни киселини в кърмата, обвързани с академичното представяне на децата
Количеството омега-3 докозахексаенова киселина (DHA) в майчиното мляко е най-силният предиктор за академичните постижения на децата, според ново проучване на изследователи от Калифорнийския университет в Санта Барбара (USCB) и Университета в Питсбърг.
Изследването, публикувано в списаниетоПростагландини, левкотриени и основни мастни киселини, сравнява профилите на мастните киселини в майчиното мляко от жени в над две дузини държави с резултатите от академичните тестове на деца.
Само DHA представлява около 20% от разликите в резултатите от тестовете между страните. Всъщност DHA надвишава националния доход и броя на похарчените долари на ученик в училищата.
От друга страна, количеството омега-6 мазнини в кърмата е свързано с по-ниски резултати от теста. Когато количеството DHA и линолевата киселина (LA) - най-често срещаната омега-6 мазнина - се разглеждат заедно, те обясняват почти половината от разликите в резултатите от теста. В страните, където диетите на майката съдържат повече омега-6, ползите от DHA изглежда намаляват.
„Човешкият интелект има физическа основа в огромния размер на мозъка ни - около седем пъти по-голям, отколкото би се очаквало за бозайник с размерите на нашето тяло“, каза д-р Стивън Голин, професор по антропология и съавтор на статията в UCSB.
„Тъй като никога няма безплатен обяд, тези големи мозъци се нуждаят от много допълнителни строителни материали - най-важното е, че се нуждаят от омега-3 мастни киселини, особено DHA. Омега-6 мазнините обаче подкопават ефектите на DHA и изглеждат вредни за мозъка. "
Резултатите от академичните тестове идват от Програмата за международно оценяване на студентите (PISA). Гаулин и Ласек осредниха трите теста PISA - математика, наука и способност за четене - като мярка за когнитивно представяне. Имаше 28 държави, за които изследователите намериха информация както за кърмата, така и за резултатите от тестовете.
„Разглеждайки тези 28 страни, съдържанието на DHA в майчиното мляко е единственият най-добър предиктор за резултатите от теста по математика“, каза Гаулин. Вторият най-добър показател беше количеството омега-6, а ефектът му е обратен.
"Като се имат предвид ползите от омега-3 и в ущърб на омега-6, можем да се приближим доста до обяснението на половината разлика в резултатите между държавите", добави той. Когато DHA и LA се разглеждат заедно, той добави, че те са два пъти по-ефективни при прогнозиране на резултатите от теста, отколкото е самостоятелно, каза Гаулин.
Голин и неговият съавтор, д-р Уилям Д. Ласек, професор в Висшето училище по обществено здраве на Университета в Питсбърг и пенсиониран помощник хирург, стигат до заключението, че както икономическото благополучие, така и диетата имат значение в резултатите на когнитивните тестове, а децата са най-добри, когато имат и двата фактора в своя полза.
„Но ако трябваше да изберете такава, трябва да изберете по-добрата диета, отколкото по-добрата икономика“, каза Гаулин.
Резултатите от тях са особено интересни в Северна Америка на 21-ви век, отбеляза Гаулин, защото сегашните ни базирани на агробизнес диети осигуряват много ниски нива на DHA - сред най-ниските в света. Благодарение на две силно субсидирани от правителството култури - царевица и соя - средната диета в САЩ е богата на омега-6 мастни киселини и е твърде лека за добрите омега-3, каза Гаулин.
„Още през 60-те години, в средата на епидемията от сърдечно-съдови заболявания, хората разбраха, че наситените мазнини са лоши, а полиненаситените мазнини са добри“, обясни той. „Това е една от причините маргаринът да стане толкова популярен.
„Но полиненаситените мазнини, които бяха увеличени, бяха омега-6, а не омега-3. Така че нашето послание е, че не само е препоръчително да се увеличи приемът на омега 3, но е много препоръчително да се намали омега-6 - същите мазнини, от които през 60-те и 70-те години ни беше казано, че трябва да ядем повече. "
Гаулин добави, че майонезата като цяло е най-натоварената с омега-6 храна в хладилника на обикновения човек. „Ако имате прекалено много от едното - омега-6 - и твърде малко от другото - омега 3 - в крайна сметка ще платите цена когнитивно“, каза той.
Въпросът е загрижен за жените, каза Гаулин, защото „оттам идват мозъците на децата. Но това е важно и за мъжете, защото те трябва да се грижат за мозъка, който майките им са им дали. Точно както състезателната кола изгаря част от моторното си масло с всяка обиколка, така и мозъкът ви изгаря омега-3 и трябва да го зареждате всеки ден “, каза той.
Източник: Калифорнийски университет, Санта Барбара
