Основни хранителни вещества, свързани с по-добра свързаност на мозъка при възрастни възрастни

Възрастните възрастни с високи нива на ключови хранителни вещества в кръвта показват по-ефективна свързаност на мозъка и се представят по-добре при когнитивни тестове, според ново проучване, публикувано в списанието NeuroImage.

Изследователи от Университета на Илинойс (U of I) в Urbana-Champaign са анализирали 32 ключови хранителни вещества в средиземноморската диета, за които предишни изследвания показват, че са свързани с по-доброто функциониране на мозъка в напреднала възраст. Традиционната диета в средиземноморски стил включва висок прием на риба, плодове, ядки, зеленчуци, зърнени храни и картофи и намалена консумация на месо и млечни продукти. В проучването са участвали 116 здрави възрастни на възраст от 65 до 75 години.

„Искахме да проучим дали диетата и храненето предсказват когнитивните показатели при здрави възрастни възрастни“, казва докторският изследовател от Университета на Илинойс Кристофър Цвилинг, д-р, който ръководи проучването с професор по психология на U of I д-р Арон Барби в Института Бекман за напреднала наука и технологии.

Изследователският екип установи, че специфичните модели на хранителни биомаркери в кръвта са свързани с по-добро здраве и познание на мозъка.

Хранителните вещества включват следното:

• омега-3 мастни киселини, които са богати на риба, орехи и брюкселско зеле;
• омега-6 мастни киселини, съдържащи се в лененото семе, тиквените семки, кедровите ядки и шам фъстък;
• ликопен, яркочервен пигмент в домати, диня и няколко други плодове и зеленчуци;
• алфа- и бета-каротеноиди, които придават на сладките картофи и морковите характерния оранжев цвят;
• витамини В и D.

Изследователите разчитат на някои от най-строгите методи за изследване на приема на хранителни вещества и здравето на мозъка, каза Барби. Вместо да помоли участниците да попълнят проучвания за приема на храна, което ще изисква точно припомняне на това какво и колко храна са яли, екипът търси модели на хранителни биомаркери в кръвта.

Екипът също така използва функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI), за да анализира внимателно ефективността, с която са изпълнени различни мозъчни мрежи.

„Основният въпрос, който задавахме, беше дали диетата и храненето са свързани със здравословното стареене на мозъка“, каза Барби. „И вместо да направим заключение за здравето на мозъка от когнитивния тест, ние директно изследвахме мозъка, използвайки изображения с висока разделителна способност на мозъка.“

Функционалните ЯМР могат да показват ефективността на отделните мозъчни мрежи, каза той.

„Ефективността е свързана с това как информацията се предава в мрежата“, каза Барби. „Разгледахме„ местна ефективност “- колко добре се споделя информация в пространствено ограничен набор от мозъчни региони - и също така„ глобална ефективност “, която отразява колко стъпки са необходими за прехвърляне на информация от всеки един регион към всеки друг регион в мрежа. "

„Ако вашата мрежа е конфигурирана по-ефективно, тогава трябва да бъде по-лесно да получите достъп до съответната информация средно и задачата трябва да ви отнеме по-малко време“, каза той.

След като участниците завършиха няколко когнитивни изпити, изследователите откриха силна връзка между по-високите нива на няколко хранителни биомаркери в кръвта и по-доброто представяне на специфични тестове. Тези хранителни вещества, които изглежда действат синергично, включват омега-3 и омега-6 мастни киселини, каротеноиди, ликопен, рибофлавин, фолиева киселина, витамин В12 и витамин D.

Анализът също така разкри, че моделът на омега-3, омега-6 и каротин е свързан с по-добра функционална ефективност на мозъчната мрежа.

Изглежда, че различни хранителни модели подкрепят ефективността на различните мозъчни мрежи. Например, по-високите нива на омега-3 мастни киселини отразяват положителната връзка между здравата фронтопариетална мрежа и общия интелект. Фронтопариеталната мрежа поддържа способността да фокусира вниманието и да се ангажира с целенасочено поведение.

„Нашето проучване предполага, че диетата и храненето умеряват връзката между мрежовата ефективност и когнитивните резултати“, каза Барби. "Това означава, че силата на връзката между функционалната ефективност на мозъчната мрежа и когнитивната ефективност е свързана с нивото на хранителните вещества."

За да тестват стабилността на моделите на хранителни вещества и биомаркери във времето, изследователите поканиха 40 участници обратно за втори анализ, приблизително две години след първите тестове. Подобни хранителни модели се запазват и в тази подгрупа на първоначалната група.

Източник: Университет на Илинойс в Urbana-Champaign