Мозъчен отговор на наградата за храна, свързана с преяждането на децата

Защо на някои хора им е толкова трудно да устоят да изядат цяла торба чипс?

Отговорът може да се крие в това как мозъкът им реагира на хранителни награди, което ги прави по-уязвими от преяждане, според ново проучване.

По време на проучването изследователите откриват, че когато определени области на мозъка реагират по-силно на награждаване с храна, отколкото на пари, децата са по-склонни да преяждат, дори когато не са гладни.

Шана Адисе, доктор по медицина, постдокторант от университета във Върмонт, която ръководи проучването, докато докторантира в държавния университет в Пенсилвания, каза, че резултатите дават представа защо някои хора са по-склонни към преяждане от други.

Констатациите също могат да дадат улики за това как да се предотврати затлъстяването в по-млада възраст, каза тя.

„Ако успеем да научим повече за това как мозъкът реагира на храната и как това е свързано с това, което ядете, може би можем да научим как да променим тези реакции и поведение“, каза Адис.

„Това също прави децата интересно население, с което да работят, защото ако успеем да спрем преяждането и затлъстяването в по-ранна възраст, това може да бъде наистина полезно.“

Предишни изследвания за това как реакцията на мозъка към храната може да допринесе за преяждането са смесени. Някои проучвания свързват преяждането с мозъци, които са по-чувствителни към хранителни награди, докато други са установили, че по-малко чувствителни към получаването на хранителни награди, има по-голяма вероятност да преядете, съобщават изследователите.

Други проучвания показват, че хората, които са склонни да работят повече за храна, отколкото други видове награди, като пари, са по-склонни да преяждат и да наддават на тегло с течение на времето.

Но новото проучване е първото, което показва, че децата, които имат по-голям мозъчен отговор на храна в сравнение с парични награди, са по-склонни да преяждат, когато има привлекателни храни, според изследователите.

„Ние знаем много малко за механизмите, които допринасят за преяждането“, каза Адис.

„Научната общност е разработила теории, които могат да обяснят преяждането, но дали те действително са свързани с приема на храна все още не е било оценено. Затова искахме да влезем в лабораторията и да проверим дали по-големият мозъчен отговор на предвиждането и печеленето на храна, в сравнение с парите, е свързан с преяждането. "

За проучването 59 деца на възраст между 7 и 11 години направиха четири посещения в лабораторията за поведение на децата в Penn State.

По време на първите три посещения децата получиха ястия, предназначени да измерват как се хранят в различни ситуации, като типично хранене, когато са гладни, в сравнение със закуски, когато не са гладни. Колко ядат децата при всяко хранене, се определя чрез претегляне на чиниите преди и след храненията, обясниха изследователите.

При четвъртото си посещение децата направиха fMRI мозъчни сканирания, докато изиграха няколко кръга на игра, в която предположиха дали генерираният от компютъра брой ще бъде по-голям или по-малък от пет. След това им беше казано, че ако са прави, ще спечелят пари, бонбони или книга, преди да бъде разкрито дали са правилни или не.

Изследователите установили, че когато различни региони на мозъка реагират повече на очакване или спечелване на храна в сравнение с пари, тези деца са по-склонни да преяждат.

„Открихме също, че реакцията на мозъка към храната в сравнение с парите е свързана с преяждане, независимо от теглото на детето“, каза Адисе. „По-конкретно видяхме, че повишените мозъчни реакции в областите на мозъка, свързани с когнитивния контрол и самоконтрола, когато децата получават храна в сравнение с парите, са свързани с преяждане.“

Това е важно, защото предполага, че може да има начин за идентифициране на мозъчните реакции, които могат да предскажат развитието на затлъстяване в бъдеще, добави тя.

Доктор Катлийн Келър, доцент по хранителни науки в Пен Щат, заяви, че изследването подкрепя теорията, че повишеният отговор в областите на мозъка, свързани с наградите, е свързан с яденето на повече храна в различни ситуации.

„Прогнозирахме, че децата, които имат повишена реакция към храната спрямо парите, ще бъдат тези, които ще преяждат и това е, което в крайна сметка видяхме“, каза Келер.

„Искахме специално да разгледаме деца, чийто мозък реагира на един вид награда над друг. Така че не беше, че са прекалено чувствителни към всички награди, а че са силно чувствителни към наградите за храна. "

Тя добави, че констатациите дават представа за това как мозъкът влияе върху храненето, което е важно, защото може да помогне за идентифицирането на деца, които са изложени на риск от затлъстяване или други лоши хранителни навици, преди тези навици да се развият в действителност.

„Докато не разберем първопричината за преяждане и други поведения, свързани с храната, е трудно да дадем добри съвети за поправянето им“, каза Келър. „След като моделите завладеят и вие преядете дълго време, става по-трудно да нарушите тези навици. В идеалния случай бихме искали първо да им попречим да се превърнат в навици. "

Изследването е публикувано в списанието Апетит.

Източник: Penn State