Защо обичаме комфортната храна

Каква е вашата комфортна храна? Макарони и сирене? Сандвич с пуйка? Каквото и да е, има голяма вероятност привличането ви към това ястие да се основава на добри отношения с човека, който първо го е приготвил за вас, според нови открития от проучване в университета в Бъфало (UB).

Комфортната храна се определя като храната, която човек яде, за да предизвика утешителни чувства. За някои от участниците в проучването комфортната храна беше здравословен избор, а за други - нишестена и мазна.

„За много хора това е храната, която са израснали“, каза психологът от Университета по медицина д-р Шира Габриел. „В предишно проучване дадохме на всички участници супа с пилешко юфка, но само онези, които имаха социална връзка с тази супа, я определиха като комфортна храна и се почувстваха социално приети, след като я изядоха.

„Комфортните храни често са храните, които болногледачите ни дават, когато бяхме деца. Докато имаме положителна връзка с човека, който е приготвил тази храна, има голяма вероятност да бъдете привлечени от тази храна по време на отхвърляне или изолация “, каза Габриел. „Това може да се разбере като направо класическо обуславяне.“

Изследването хвърля нова светлина върху връзката между социалния опит и нашите хранителни предпочитания и хранително поведение. Докато предишни изследвания показват, че комфортната храна може да намали чувството на отхвърляне и изолация, новото проучване изследва защо някои храни са привлекателни за нас, когато се чувстваме неудобно.

„Тъй като комфортната храна има социална функция - каза Габриел, - тя е особено привлекателна за нас, когато се чувстваме самотни или отхвърлени. Настоящото проучване ни помага да разберем защо може да ядем комфортни храни, дори когато сме на диета или не сме особено гладни. "

Наличието на застрашено чувство за принадлежност е свързано с психически и физически рискове за здравето, казват изследователите и е важно да научите как може да се управлява тази уязвимост. Констатациите дават представа защо толкова много хора се обръщат към комфортна храна, за да се чувстват социално свързани и в безопасност.

Обаче обръщането към храна, за да задоволи нечии социални нужди, не е без рискове. Както каза Габриел, „Въпреки че комфортната храна никога няма да разбие сърцето ви, това може да разруши вашата диета.“

Изследването е публикувано в списанието Апетит.

Източник: Университет в Бъфало