Junky Food Junkies стават здравословни за дългосрочни награди
Ново проучване в университета Корнел установява, че наркоманите с нездравословна храна са по-склонни да купуват здравословна храна, когато се предлагат дългосрочни стимули за възнаграждение. Всъщност получаването на бъдеща награда изглежда дори по-ефективно от незабавното намаляване на цената с еднаква стойност.
Сега, когато затлъстяването е една от най-големите грижи за здравето на нашата нация, защитниците на храненето призовават заведения за бързо хранене, училища и доставчици на храни да насърчават продажбата на салати и зеленчуци като алтернатива на бургери и пържени картофи.
Според изследователите най-ефективната стратегия за въздействие върху такъв избор на здравословна храна не е броят на калориите и намалените цени, а по-скоро фините стимули, които възнаграждават поведението на здравословното хранене.
Изследователите наблюдават ефектите от два вида програми, базирани на възнаграждения: едната група клиенти печели точки за награда, които могат да бъдат използвани за по-късни покупки, а другата група получава ценови отстъпки, които влизат в сила незабавно.
В един експеримент на група клиенти с точки за награда беше казано, че ще получат 50 точки за награда, еквивалентни на 50 цента на карта за събиране на точки, която може да бъде използвана за бъдещи покупки, ако изберат целевия хранителен продукт; на групата клиенти с намаление на цената беше казано, че ще получат 50 цента от цената на определено хранене.
Констатациите показват, че потребителите с наднормено тегло с лоши хранителни навици са се възползвали най-много от дългосрочните стимули за възнаграждение, отколкото когато им се предлагат намаления на цените с еднаква стойност. От друга страна, здравите ядещи са по-склонни да се похвали с по-малко здравословна храна, когато цената е правилна.
„Констатациите са важни, защото разкриват положителен път - поведенчески награди за правилен избор на храна - към здравословното хранене, за разлика от наказателния път (напр. Преброяване на калории или ограничения в храната)“, каза ръководителят на изследването Робърт Квортник, д-р ., доцент в Училището по администрация на хотели в Корнел.
„Откриваме, че предлагането на награди, като точки, които могат да бъдат използвани по-късно, насърчава избора на здравословна храна, особено за потребители с лоши хранителни навици. Така ресторантите могат да насърчават повторното покровителство с програми за възнаграждение и да насърчават здравословното хранене, като възнаграждават потребителите за по-добър избор. Това е печеливша. "
За доставчиците на хранителни услуги стимулите за здравословно хранене помагат да се изгради по-добра марка на по-ниска цена. За потребителите програмите за поведенческо възнаграждение въвеждат много по-голямо разнообразие, особено сред избора на здравословни храни, а потребителите биват възнаграждавани за по-здравословен избор.
Изследователите отбелязват, че въпреки че ресторантите за бързо хранене харчат милиони за пускане на пазара на здравословни опции от менюто, тези усилия имат малък ефект върху избора на потребителите.
„Вместо откровено да казваме на потребителите да се хранят по-добре, ние предлагаме и показваме чрез емпиричните резултати, че програмите за поведенческо възнаграждение предизвикват по-дългосрочен възглед, който съвпада с по-дългосрочните цели да се храним здравословно спрямо по-непосредствените цели да се отдадем на обикновено по-малко здравословни храни като като пържени картофи, солени закуски или сладкиши ”, каза Квортник.
Източник: Университет Корнел
