Сок от цвекло за здраве на мозъка

Ново изследване предполага, че пиенето на сок от цвекло може да увеличи притока на кръв към мозъка при възрастни възрастни.

Констатацията може да има голям потенциал за борба с прогресията на деменцията.

Констатациите от изследването са достъпни онлайн в Азотен оксид: Биология и химия, рецензираното списание на Обществото за азотен оксид.

„Има няколко много важни проучвания, които показват, че пиенето на сок от цвекло може да понижи кръвното налягане, но ние искахме да покажем, че пиенето на сок от цвекло също увеличава перфузията или притока на кръв към мозъка“, каза Даниел Ким-Шапиро от Wake Горски университет.

„Има области в мозъка, които стават слабо перфузирани с напредването на възрастта и се смята, че са свързани с деменция и лошо познание.“

Високи концентрации на нитрати се откриват в цвеклото, както и в целината, зелето и други листни зелени зеленчуци като спанак и някои марули.

Когато ядете храни с високо съдържание на нитрати, добрите бактерии в устата превръщат нитрата в нитрит. Изследванията са установили, че нитритите могат да помогнат за отварянето на кръвоносните съдове в тялото, като увеличават притока на кръв и кислорода по-специално до места, на които липсва кислород.

В това проучване, първото, което откри връзката между консумацията на богат на нитрати сок от цвекло и увеличения приток на кръв към мозъка, изследователи на Translational Science Center разгледаха как диетичните нитрати засягат 14 възрастни на 70 и повече години за период от четири дни.

През първия ден изследваните субекти се отчитат в лабораторията след 10-часово гладуване, попълват доклад за здравословното състояние и консумират закуска с високо или ниско съдържание на нитрати. Закуската с високо съдържание на нитрати включваше 16 унции сок от цвекло. Те бяха изпратени вкъщи с обяд, вечеря и закуски в съответствие с определения им хранителен режим.

На следващия ден, след още 10-часово гладуване, субектите се върнаха в лабораторията, където хапнаха определената им закуска. Един час след закуска, ЯМР регистрира притока на кръв в мозъка на всеки субект. Кръвните тестове преди и след закуска потвърждават нивата на нитрити в организма.

За третия и четвъртия ден от изследването изследователите смениха диетите и повториха процеса за всеки субект.

ЯМР показаха, че след ядене на диета с високо съдържание на нитрати, възрастните възрастни са увеличили притока на кръв към бялото вещество на фронталните лобове - областите на мозъка, често свързани с дегенерация, която води до деменция и други когнитивни състояния.

„Мисля, че тези резултати са последователни и обнадеждаващи - че добрата диета, състояща се от много плодове и зеленчуци, може да допринесе за цялостното добро здраве“, каза Гари Милър, доцент в Катедрата по здравеопазване и упражнения и един от старшите изследователи по Проектът.

За да направи понякога горчивия сок от цвекло по-вкусен - така че по-голям брой хора ще го пият и ще се възползват от неговите ползи за здравето - университетът е работил с компания, за да създаде нова напитка на основата на сок от цвекло.

В момента университетът търси начини за пускане на пазара на напитката.

Източник: Университет Уейк Форест