Обедни войни: Спечелете битката за здравето на нашите деца
Защо по света те биха предложили на седемгодишните да купуват барове Klondike, меки гевреци с вкус на канела, Doritos и Gatorade? Мисля, че отговорът е свързан с бюджетите.
Но в този процес ние отглеждаме дебели деца, чийто академичен прогрес е компрометиран от всички глупости, които си пъхат в устата на обяд. Освен това тези храни трябва да бъдат запазени за родителите, за да ги дават като подкупен материал. Без нездравословна храна оставаме с куци подкупи „без телевизия или видеоигри“, а в нашата къща храната е много по-ефективна. (Наистина осъзнавам, че всички книги за родители проповядват срещу това нещо, но трябва да използвате това, което работи.)
Хм. Съжалявам за това. Във всеки случай Калафа е написал важна, провокативна книга, която не може да не накара родителите да се замислят за храненето на нашето потомство, особено в култура, водеща война срещу детското затлъстяване.
Първо тя изброява страшните факти и имам предвид страшни:
По тяхна собствена оценка нашето правителство определи, че американските училища отказват да обядват: Диетична оценка на училищното хранене от 2007 г. заключава, че по-голямата част от училищата в Америка надвишават указанията на USDA за количествата наситени мазнини, обща мазнина и натрий в училищните обяди.
Излишъкът от говеждо и птиче месо, които USDA предлага като безплатни стоки за нашите училищни системи, се придържат към по-ниски стандарти от веригите за бързо хранене като McDonald’s. През последното десетилетие USDA плати 145 милиона долара за храна за домашни любимци „отработено кокоше месо“, включена в програмата за хранене в училище.
Средната доларова сума, похарчена за училищен обяд в цялата страна, е едва $ 1, 25 цента от които се харчат за мляко. Фактор е минималният брой калории, необходими на училищните обяди, за да осигурят на нашите деца останалите 75 цента и е лесно да разберем защо много кафенета се предлагат, предлагайки евтини, висококалорични храни като Pop Tarts, шоколадово мляко и пица.
Дори безплатната вода не е дадена в много училищни трапезарии в цялата страна: Тъй като бутилираната вода носи приходи за училищата - да не говорим за компаниите за управление на храните, които им доставят стоки за продажба в кафенетата, - фонтаните на много училища попаднаха в лошо състояние.
Децата, които НЕ купуват обяд в училище, са по-здрави - и се справят по-добре в академичен план: Проучване от 2008 г. установи, че децата, закупили обяд в училище, са изложени на повишен риск от наднормено тегло. Проучването също така установи, че учениците с по-висока консумация на храни, богати на омега-3 мастни киселини, плодове и зеленчуци се представят по-добре при стандартизирана оценка на грамотността, независимо от социално-икономическите фактори. (Science Daily, 22 март 2008 г.).
Средното дете ще изяде 3000 училищни обяда между детската градина и 12 клас. Замяна на тарифата, пълна с химически мазнини, захар и натрий, повечето училища сервират обяд с питателна, пълноценна храна, може да окаже огромно влияние върху здравето на нашите деца - и тяхното бъдеще: Изследване от 2008 г. на 1349 ученици от 4 до 6 от 10 от 10 училища в град на САЩ с висок дял от деца, отговарящи на условията за безплатни училищни ястия на ниски цени, участваха в многокомпонентна Инициатива за училищна политика за хранене. Значително по-малко деца в интервенционните училища (7,5%), отколкото в контролните училища (14,9%), са наднормено тегло след 2 години.
Уви! Калафа не ни оставя беззащитни. Тя има цял набор от неща, които можем да направим, за да отвърнем на удара, ако се грижим да правим нещо повече от обида. Повечето изискват малко време и пот, разбира се. Но това е кауза, за която си струва да се борим. Сред някои от нейните предложения са следните:
1. Поискайте копие от правилата за здраве на вашето училище.
Съгласно федералния Закон за детското хранене и WIC за повторно разрешаване от 2004 г., всички американски училища трябва да имат Уелнес политика. Тази политика трябва да включва хранителни насоки за всички храни, които се предлагат в училищата. Законът също така предвижда комисията, създадена за изготвяне на Политиката, да включва родители.
2. Съберете своя екип.
Включете се в Уелнес комитета на училището си, ако има такъв - ако няма такъв, говорете с други родители и членове на вашата общност, които се интересуват от добра храна и хранене, и сформирайте коалицията си.
3. Обединете усилията си с персонала за обслужване на храни.
Уговорете среща, за да обядвате с детето си в училище и да се срещнете с персонала на заведенията за хранене (това също ще ви даде представа „на земята“ за това, какво се сервира в трапезарията). Бъдете сигурни и ги уведомете, че оценявате работата им, както и колко цените доброто ежедневно хранене за вашето дете. Бъдете тактични. Вдъхновете срещу изисквайте промените, които търсите.
4. Храна за размисъл.
Калафа казва: „Колкото повече учим децата си за тяхната храна, толкова по-добре ще бъдат те да вземат решения какво искат да ядат и откъде идва тази храна.“ Тъй като училището е мястото, където децата учат голяма част от своето обучение (да не говорим къде правят голяма част от храненето си), храната трябва да бъде част от учебната програма на вашето училище.
5. Засадете семената за добро хранене.
Помогнете на децата да покажат откъде всъщност идва здравословната храна, като започнете училищна градина с плодове, зеленчуци и билки. Ако децата участват в действителното отглеждане на здравословна храна, която се сервира в тяхната трапезария, те ще бъдат по-склонни да я ядат!
Бих добавил още едно: моделирайте добро хранене - яжте сами хранителни храни. Децата се учат по-ефективно от моделирането, отколкото от преподаването. Дори да преживеят години на пълнене на лицата си с поп тарти, има вероятност в крайна сметка да се хранят като родителите си, защото това е, което те знаят, и това, което знаят, често е по-удобно от това, което те не знаят. Затова следващия път, когато искате да седнете с торба Доритос, запитайте се дали искате да научите това поведение на седемгодишното си дете.
Тази статия съдържа партньорски връзки към Amazon.com, където се плаща малка комисионна на Psych Central, ако е закупена книга. Благодарим ви за подкрепата на Psych Central!
