Използването на технология по време на хранене може да означава по-малко хранене

Използването на технология по време на хранене може да намали количеството храна, което човек яде, показва ново проучване на учените по хранене от Университета на Илинойс в Урбана-Шампайн.

Изследването, публикувано в Journal of Nutrition, установили, че когато 119 млади възрастни консумират храна, докато играят проста компютърна игра в продължение на 15 минути, те ядат значително по-малко, отколкото когато ядат едно и също ядене без никакви разсейвания.

Играта, наречена „Бърза обработка на визуална информация“, тества визуалното поддържано внимание и работна памет на играчите и се използва широко от изследователите при оценка на хората за проблеми като болестта на Алцхаймер и разстройство с дефицит на вниманието.

Играта мига произволно поредица от цифри на екрана на компютъра със скорост една в секунда. На младите възрастни в проучването беше казано да натискат интервала на клавиатурата, когато видят, че се появяват три последователни нечетни числа.

„Това е доста просто, но достатъчно разсейващо, че трябва наистина да го гледате, за да сте сигурни, че няма да пропуснете номер и да следите психически“, каза водещият автор Карли А. Лигуори. „Това беше голям въпрос за нас, когато се впускахме в това - как да гарантирате, че участникът се разсейва? И RVIP беше добро решение за това. "

Консумацията на храна на участниците се оценява два пъти - един ден, когато те играят играта, докато ядат, и друг ден, когато се хранят без разсейване. Преди всяко посещение участниците постиха 10 часа и след това им беше казано да ядат колкото искат от 10 миниатюрни киша, докато или играят играта, или ядат тихо, без разсейване в продължение на 15 минути. Храната беше претеглена и преброена преди и след като беше дадена на всеки човек.

След 30-минутен период на почивка участниците попълниха финално проучване, което ги помоли да си припомнят колко киша са им били дадени и колко са яли. Те също така оцениха колко им хареса ястието, както и чувството им на глад и ситост.

Констатациите бяха изненадващи.Лигуори беше предположил, че в съответствие с предишни изследвания, когато хората ядат, докато играят компютърната игра, те не само ще ядат повече храна, но и ще имат по-лоша памет за това, което са яли, и ще му се радват по-малко.

Вместо това тя откри, че участниците ядат по-малко, когато са разсеяни от компютърната игра. Способността на участниците да си припомнят колко им е било сервирано и изядено наистина е била по-малко точна, когато са били разсеяни, отколкото когато са яли тихо без играта.

Интересното е, че консумацията на участниците при второто им посещение е повлияна от дейността, която са извършили по време на първото си посещение. Тези, които са се занимавали с разсеяно хранене при първото си посещение, са яли значително по-малко от тези, които не са изпитвали разсеяното състояние на хранене до второто си посещение.

Освен това, когато на участниците, които са участвали в разсеяното хранене при първото си посещение, са им били поднесени кишовете при следващото им посещение, „те са се държали така, сякаш са срещали храната за първи път, както се вижда от по-нисък процент на консумация, подобен на този на тези, които са започнали ”с неразсеяното хранене, според проучването.

„Изглеждаше наистина важно дали първо са били в тази разсеяна група за хранене“, каза Лигуори, който е гостуващ преподавател по здравеопазване и физическа активност в университета в Питсбърг.

„Нещо в разсейването при първоначалното им посещение наистина променя количеството, което са консумирали по време на неразсеяното хранене. Може да има мощен ефект на пренасяне между механизма на разсейване и новостта на сервираната храна. "

Констатациите показват, че може да има разлика между разсеяното хранене и безмисленото хранене. Въпреки че термините често се използват взаимозаменяемо, Лигуори предположи, че те могат да бъдат различно поведение с нюанси, които трябва да бъдат разследвани.

Например, безсмислено хранене може да се случи, когато ядем, без да възнамеряваме да го правим, предположи Лигуори. Например, грабваме шепа бонбони от буркана в офиса, докато минаваме покрай или започваме да хапваме чипс, защото те случайно са пред нас.

От друга страна, разсеяното хранене може да възникне, когато участваме във вторична дейност като гледане на телевизия или отговаряне на имейли, докато умишлено се храним - например, когато вечеряме, каза тя.

Лигуори проведе изследването, докато спечели магистърска степен по наука за храните и човешкото хранене в Университета на Илинойс в Урбана-Шампайн.

Източник: Университет на Илинойс в Urbana-Champaign, Бюро за новини