Нигири суши
суши
Предпочитан вариант за обяд за офис работници и двойки; суши може да предложи повече от осигуряване на вкусен обяд. Японците са сред най-здравите хора по света. А най-хубавото е, че до него може да се стигне, защото най-вече се предлага във всяка висока улица.
Сушито е основно и класическата японска кухня. Тук ще ви обясня основните за суши и кои опции на този братовчед може да срещнете при търсене на обяд. Предлагат се два вида суши, маки суши и нигири. Маки суши се характеризира или с варени или сурови миди, или с риба, като някои суровини и зеленчуци на ламарини се сушат и валцуват. След като сглоби отново цилиндър, се нарязва на парчета. Нишири суши обаче са филийки от варени или сурови миди или риба, които се поставят върху моргата с оцетен ориз и има малко уасаби между курса.
Тук по-долу ще срещнете логична информация за нигири суши.
Нигири суши
Приготвя се, като се използват само две основни съставки, които са прясна риба и ориз за суши. Оризът се оформя на малка бучка, на ръка. След това рибата се нарязва и леко се притиска към ориза. Този суши е наричан също „два вида суши“, поради своите две различни съставки. Топингът може да бъде променен с помощта на съставки като октопод, скариди, сенки, риба тон, пикша и змиорка. Може да се сервира на скара, сурово нарязано или пържено в зависимост от вариантите, използвани в сушито. Поради външния си вид рибата трябва да бъде избрана от най-високо качество. Естетично казано, този вид ще гарантира, че сушито е здравословно.
Да поглъщаме
Тук ще потвърдите как правилно да ядете суши. Като цяло суши не е лесно да се яде. Това ще изисква практика от вас и определено време да се адаптира, за да се насладите на него с пълния си потенциал. Трябва да знаете, че сушито се яде предварително, особено ако се сервира в ресторант.
Котлетите
Според Юко Кайино, изпълнителен готвач от Chaya Brasserie, трябва да избягвате да търкате клечките. Счита се за смущение от японците. Ако клечките са с високо качество, не е необходимо да изхвърляте цепки от тях.
Ръце на суши
Да, много е приемливо да използвате голите си пръсти, за да докоснете действително и най-накрая да погълнете сушито. Първоначално суши е трябвало да се яде с пръсти. Според Кайино, който предпочита да използва пръсти, всъщност трябва да потопите парче от рибата в действието на соевия сос, трудно постижимо с клечката.
Не смесвай
Обикновено някои васаби се разпространяват върху рибата, но не избягвайте смесването на уасаби със соевия сос; не е препоръчително да наливате уасаби в соевия сос според различни пуристи. Това е така, защото ще пречи на вкуса на уасаби. Ако обаче ви харесва, винаги можете да добавите повече уасаби директно към рибата.
Капка ориз
Избягвайте потапянето на ориз в соевия сос. Например оризът нигири вече е подправен; следователно не е необходимо да се потапя ориз в соевия сос. Ако го направите, това ще надвие рибата и може да остави малко ориз в соевия сос и ще ви донесе смущение и това е ужасно.
Усетете рибите
Ако искате да сте традиционен човек, може да искате да хапнете суши ниджири по традиционния начин. Кой е най-добрият начин за яденето му и се характеризира с поставянето на рибата на езика и оставянето на ориза да е обърнат към покрива на устата. Това ще направи вкуса на рибата преобладаващ при хапка.
Правилният ред
За да го ядете в правилния ред, препоръчително е да започнете с най-леката риба и след това да отидете до най-меката риба, като например камбала и кокал, а след това можете да скочите в рибата тон, така че по този начин ще можете да опитате уникалния вкус на всяка риба,
Зелен чай
Много хора обикновено няма да пият саке със суши. Това е така, защото и двете се правят с помощта на ориз. Ето защо; да пиете зелен чай е идеалният вариант, докато ядете суши.
Вкъщи
Да, възможно е да се насладите на този вид храна у дома, а всъщност се приготвя много лесно. Всичко, от което се нуждаете, е прясната риба и нейният надежден източник и ако нямате прясна риба, можете първо да я изпечете, изпечете и я скара.
Ето по-долу някои съставки за общо обслужване на 6 порции в рамките на 1 час и 40 минути.
Изплакнат късозърнест суши ориз (1/3 чаша)
Оцет за суши (1/3 с.л.)
Оризов оцет (1/3 с.л.)
Захар (5 с.л.)
Сол (3 супени лъжици)
Вода (4 чаши)
Риба тон със сьомга или суши (4 до 6 унции)
инструкции
Измийте добре ориза, изцедете го и го поставете още около 30 минути. Поставете ориза вътре в котлона за ориз и сложете в 4 чаши вода. Оставете водата да заври, покрийте съда и намалете котлона да къкри 15 минути. Поставете капака с влажна кърпа и го оставете да се охлади за 10 минути.
На слаб огън добавете солта, захарта и оцета в тиган и оставете солта и захарта да се разтворят.
Изсипете оцета върху ориза и разбъркайте. Можете да използвате дървена купа или котлона за ориз. Оставете го да се охлади до стайна температура, като оставите капака отворен.
Оформете ориза с ръце и поставете резените риба отгоре.
