Ползите от внимателното хранене

В 14 часа. Все още не бях ял обяд. Мъчех се да завърша статия, преди дъщеря ми да влезе на вратата от училище. Но ръмжещият стомах затрудняваше фокусирането.

Преместих се в кухнята, грабнах банан и шепа бисквити и ги изядох на гишето, докато си правех бележки в моя списък със задачи. След това грабнах парче сирене на нишки от хладилника и гумено Tootsie Pop от задния шкаф и ги занесох до бюрото си. Все още не си спомням да съм ял близалката, но обвивката седи там под монитора на компютъра.

Стресът от много неща за вършене за малко време ме накара да се храня безсмислено и без удоволствие. Този несъзнателен тревожен рефлекс ме предпазваше от оптимално здраве.

Когато се храним безразсъдно, не само не се наслаждаваме на храната си, но и развиваме навици, които биха могли да навредят на здравето ни и да доведат до наддаване на тегло. Когато забавяме, умишлено приготвяме и ядем храната си внимателно, ние сме склонни да правим по-добър избор на храна.

Изследване, ръководено от Блеър Кидуел и публикувано в Списание за маркетингови изследвания показва, че различните хранителни продукти водят до различни емоционални състояния.

Участниците в проучването, които се научиха да разпознават емоциите, свързани с определени храни - напр. Сладоледът е равен на времето за парти - успяха внимателно да направят по-хранителен избор и дори да отслабнат по време на проучването.

Изследователите казват, че когато осъзнаем как се чувстваме, можем да използваме емоциите си, за да ни помогнем да правим по-добри избори и да създаваме по-добро благосъстояние. Внимателността по време на хранене може да ни помогне да изключим навика на безсмислено хранене и да се включим към по-добро здраве.

Внимателното хранене е обратното на яденето на студена остатъчна пица, докато стоите на гишето. Това не е приготвяне на протеинов бар, докато сте в колата, или несъзнателно бране на Mac и сирене от чиниите на децата. Разбира се, можете да помните и тези моменти, но за да увеличите максимално ползите от внимателното хранене, най-добре е да седнете, да забавите и да обърнете внимание на храната и опита да ядете.

Ето три съвета, които ще ви помогнат да го направите:

1. Яжте с всичките си сетива. Дори да сте сами, изключете технологията, затворете книгата, успокойте се и насочете вниманието си към храненето. Яжте с всичките си сетива. Забележете цветовете, текстурите и ароматите. Насладете се на първата хапка. Когато все пак опитате, позволете си да изпитате пълноценно усещанията.
2. Поставете вилицата си между хапките. През деня сме толкова припряни, че дори се храним с бързи темпове. Внимателността е да обърнете внимание на момента. Помага да направите пауза и да действате умишлено. Когато слагам приборите си между хапките, това е сигнал към себе си да се успокоите, вземете момента. Това физически ме принуждава да забавя темпото.
3. Създайте кратък ритуал по време на хранене. Кажете благодат или предложите благодарност или „доброта“, ние ги наричаме от деня. Може би имате ритуал по умишлено и внимателно поставяне на салфетката в скута си или по определен начин да обслужвате другите. Може би започвате всяко хранене с запалване на свещ. Каквото и да е, кратък ритуал, повторен със съзнателно съзнание, преди да ядете всяко хранене, ще подобри преживяването ви от него. Доказано е дори, че ритуалът на издухване на свещи за рожден ден подобрява вкуса на тортата, според изследване на Катлийн Вохс.

Части от тази публикация са препечатани от по-ранна публикация в „Несъвършена духовност“.

Препратки

Kidwell, B., & Hasford, J. (2014). Обучение за емоционални способности и внимателно хранене. Списание за маркетингови изследвания, в пресата. doi: http://dx.doi.org/10.1509/jmr.13.0188

Vohs, K.D., Wang, Y. Gino, F., & Norton, M.I. (2013). Ритуалите повишават консумацията. Психологическа наука, кн. 24 (9) 1714-1721.