Учебни сонди Сложно взаимодействие между стреса и храненето
За някои стресовите моменти се управляват чрез пропускане на хранене. За други стресът може да означава ядене на сладки, солени или мазни закуски.
Експертите отдавна увещават последната група, че яденето на стрес е вредно и води до напълняване.
Сега, ново изследване предполага, че хората, стресащи се към стрес, показват динамичен модел на хранително поведение, който може да има ползи в нестресови ситуации.
В проучването изследователите установиха, че „хапките“ и „скиперите“ показват компенсаторни модели на потребление в отговор на положителни и отрицателни социални ситуации.
Докато хапките ядат повече, след като са подложени на стрес, те ядат по-малко в отговор на положителна ситуация; скиперите всъщност показаха обратния модел, ядяйки повече след положително преживяване.
„Тези констатации оспорват опростената гледна точка, че хората, стрелящи се към стрес, трябва да регулират хранителното си поведение, за да предотвратят увеличаване на теглото“, казва водещият изследовател Гудрун Спроесер от Университета в Констанц, Германия.
„Както шкиперите, така и хапващите имат своето„ меко място “за храна, те просто показват различни компенсаторни модели на хранене в отговор на положителни и отрицателни ситуации.“
Както е обсъдено в статия, публикувана в списанието Психологическа наука, Sproesser и колеги използваха творчески подход за изучаване на поведението. За начало те набраха доброволци, които да участват в проучване за „първите впечатления“.
За целта участниците взаимодействаха с непознат партньор чрез видео, преди да се срещнат лично с тях.
След като направиха свои собствени видеоклипове, участниците получиха едно от трите съобщения в замяна: Някои чуха, че партньорът им е решил да не се среща с тях, след като видяха видеото, докато други чуха, че партньорът им ги харесва и очакваха с нетърпение да ги срещнат.
На трета контролна група беше казано, че експериментът трябва да бъде отменен по други причини.
След това участниците продължиха да участват в предполагаемо несвързано проучване, включващо тест за вкус за три вкуса на сладолед. Било им позволено да ядат сладолед, колкото искат.
Резултатите показаха, че когато са изправени пред отрицателна обратна връзка, самоидентифициралите се ядат повече сладолед, отколкото участниците в контролната група, докато самоидентифицираните шкипери ядат по-малко. Мънчърс яде средно около 120 калории повече сладолед, отколкото шкиперите.
Но когато се сблъскаха с положителна обратна връзка, хапчетата всъщност ядоха по-малко от контролната група, докато скиперите имаха тенденция да ядат повече - капитаните консумираха средно 74 калории на стойност повече от хапчетата.
„Прогнозирахме, че хапките и шкиперите се различават в приема на храна, след като са изпитали положителна ситуация“, каза Sproesser. „Въпреки това бяхме доста изненадани, че данните показват почти огледален образ при консумацията на сладолед в сравнение с данните от условието за социално изключване.“
Изследването предлага прозрение за всеки, който иска да разбере връзката между стреса и храненето, но има специфично значение за клиницистите и практикуващите лекари, работещи за насърчаване на здравословното хранене. Моделите на консумация на калории предполагат, че поведението както на манчерите, така и на скиперите може значително да повлияе на телесното тегло с течение на времето.
„Ядещите стрес по подразбиране не трябва да се считат за изложени на риск да наддават на тегло“, каза Sproesser. „Нашите резултати показват необходимостта от динамичен поглед върху приема на храна в множество ситуации, положителни и отрицателни.“
„Освен това, нашите констатации предлагат преосмисляне на препоръката за регулиране на храненето в стрес.
„Прескачането на храна при стрес може да доведе до допълнителен стрес при хапчетата и евентуално да наруши компенсацията в различни ситуации.“
Източник: Асоциация за психологически науки
