Гъбите могат да намалят риска от когнитивен спад при възрастните възрастни

Възрастните възрастни, които консумират повече от две порции гъби всяка седмица, могат да намалят риска от леко когнитивно увреждане (MCI) с 50 процента, според ново 6-годишно проучване, проведено от изследователи от Медицинския факултет Yong Loo Lin в Националния университет на Сингапур (NUS).

„Тази връзка е изненадваща и обнадеждаваща. Изглежда, че една общодостъпна единична съставка може да има драматичен ефект върху когнитивния спад “, казва асистент Лей Фън, който е от катедрата по психологическа медицина в Ню Йорк и водещ автор на тази работа.

В проучването са използвани шест вида гъби, които обикновено се консумират в Сингапур: златни, стриди, шийтаке и гъби с бяло копче, както и сушени и консервирани гъби. Изследователите обаче смятат, че е вероятно други гъби също да имат благоприятен ефект.

Порция се определя като три четвърти чаша варени гъби със средно тегло около 150 грама. Две порции биха били еквивалентни на около половин чиния. Докато размерите на порциите действат като ориентир, проучването установи, че дори една малка порция гъби на седмица все още може да помогне за намаляване на шансовете за MCI.

MCI пада между типичния когнитивен спад, наблюдаван при нормално стареене, и по-сериозния спад на деменцията. Възрастните възрастни с MCI често проявяват някаква форма на загуба на памет или забрава и може да покажат спад и в други видове когнитивни функции като език, внимание и визуално-пространствени способности.

Тези промени могат да бъдат фини, тъй като не отразяват деактивиращите когнитивни дефицити, които могат да повлияят на ежедневните дейности, характерни за болестта на Алцхаймер и други форми на деменция.

Изследването, проведено от 2011 до 2017 г., събра данни от над 600 китайски възрастни на възраст над 60 години, живеещи в Сингапур. Констатациите се публикуват онлайн в Journal of Alzheimer’s Disease.

„Хората с MCI все още са в състояние да извършват нормалните си ежедневни дейности. И така, това, което трябваше да определим в това проучване, е дали тези възрастни хора са имали по-лошо представяне на стандартните тестове на невропсихолог в сравнение с други хора на същата възраст и образование “, каза Фън.

Като такива изследователите проведоха обширни интервюта, които взеха предвид демографската информация, медицинската история, психологическите фактори и хранителните навици. Сестра измерва кръвното налягане, теглото, височината, ръкохватката и скоростта на ходене. Участниците също завършиха прост скрийн тест за познание, депресия и тревожност.

Накрая беше извършена двучасова стандартна невропсихологична оценка, заедно с оценка на деменцията. Общите резултати от тези тестове бяха обсъдени задълбочено с психиатрите, за да се стигне до диагностичен консенсус.

Изследователите смятат, че причината за намаленото разпространение на MCI в гъбоядните може да се свежда до специфично съединение, открито в почти всички сортове. „Ние сме много заинтересовани от съединение, наречено ерготионеин (ЕТ)“, каза д-р Ъруин Чеа, старши научен сътрудник в катедрата по биохимия в Ню Йорк.

„ET е уникален антиоксидант и противовъзпалително средство, което хората не са в състояние да синтезират сами. Но може да се получи от хранителни източници, като един от основните са гъбите. "

Предишно проучване на екипа за възрастни сингапурци разкри, че плазмените нива на ЕТ при участници с MCI са значително по-ниски от здравите индивиди, съответстващи на възрастта. Констатациите доведоха до убеждението, че дефицитът на ЕТ може да бъде рисков фактор за невродегенерация, а увеличаването на приема на ЕТ чрез консумация на гъби може би може да насърчи когнитивното здраве.

Следващата стъпка е да се проведе рандомизирано контролирано проучване с чистото съединение на ЕТ и други растителни съставки, като L-теанин и катехини от чаени листа, за да се определи потенциалът на такива фитонутриенти да забавят когнитивния спад.

Източник: Национален университет в Сингапур