Тежкото пиене може да доведе до „напитките“ - и увеличаване на теглото

Нощта на обилно пиене често носи „пияници“ - или пияни хапки, в случай че не сте на най-новия жаргон, а това означава солена, мазна и навсякъде нездравословна храна. Гигантски буррито. Половин пица.

В ново проучване изследователите наблюдават пияниците в извадка от студенти, за да разберат по-добре как пиенето влияе върху това, което ядат, както тази нощ, така и за първото им хранене на следващия ден, когато най-вероятно те са окачени.

„Предвид епидемията от затлъстяване и нивата на консумация на алкохол в кампусите на колежите, трябва да сме наясно не само с отрицателния ефект от консумацията на алкохол, но и с въздействието, което оказва върху това, което хората ядат, докато пият“, каза Джесика Крюгер , Доктор по медицина, клиничен асистент по обществено здраве и здравословно поведение в Университета в Школата за обществено здраве и здравни професии в Бъфало.

Изследванията върху ефектите от пиенето и диетата са оскъдни, каза Крюгер. А яденето на повече нездравословни храни след консумация на алкохол е често пренебрегвано поведение в традиционните изследвания на пристрастяването.

Крюгер и колегите й от Университета в Мичиган, Университета в Толедо и Държавния университет на Боулинг Грийн наблюдават 286 студенти в голям държавен университет в Средния Запад.

Вдъхновението за изследването дойде от реклама на Крюгер и някои от нейните съавтори видяха в университетски вестник. „Пишеше„ Имате пиене? “И имаше реклами за пица, такос и други заведения за бързо хранене, които бяха отворени късно след затварянето на баровете“, каза Крюгер.

„И така, разровихме се малко по-дълбоко и първо разбрахме какви са„ пияниците “, а след това решихме, че ще бъде интересно да се проучи. Първото ни проучване в тази област се фокусира върху това, което хората ядат, докато пият алкохол. Това проучване изследва какво ядат ден след пиене “, каза Крюгер.

Тъй като 65 процента от американските студенти съобщават, че редовно пият алкохол, важно е, казва Крюгер, да разгледаме как консумацията на алкохол влияе върху диетата, особено в и в близост до кампусите на колежа, които обикновено имат богатство от нездравословни възможности за бързо хранене наблизо.

Помислете например, че средната бира съдържа 150 калории. Пет бири биха се равнявали на 750 калории или една трета от дневния енергиен прием на човек. Добавете две филийки пица или бурито към това в края на нощта и това е рецепта за наддаване на тегло.

За проучването студентите попълниха анонимно онлайн проучване, което започна с общи въпроси около диетата, като например „Какво обикновено ядете за първото си хранене за деня?“ и „Колко често ядете нещо, преди да си легнете?“

Те също бяха попитани колко често ядат нещо преди лягане през нощта, когато пият алкохол, какво ядат и какво обикновено ядат за първото си хранене в деня след нощта на пиене.

Констатациите показват, че пиенето е повлияло на диетичното поведение на участниците в изследването преди лягане. „Всички пиячи на алкохол са по-склонни да ядат нещо, преди да си легнат след пиене на алкохол, отколкото като цяло, преди да си легнат“, пишат Крюгер и нейните колеги.

По-конкретно, те са по-склонни да изберат солени закуски и пица. Здравословните храни като тъмнозелени зеленчуци и други зеленчуци не бяха толкова привлекателни.

Освен това учениците не съобщават за пиене на повече вода или други безалкохолни напитки преди лягане. Това изостря дехидратацията, което също може да доведе до нездравословен избор на храна.

На следващия ден след пиене хранителните режими на участниците варираха от предната вечер. Те са по-малко склонни да пропуснат закуската след една нощ на пиене в сравнение с типичната сутрин.

Но закуската често включва храни като пица или такос, най-вероятно поради митичните лечения от махмурлук, които се предават на учениците и които водят до ядене на храни, които „попиват“ алкохола. Разсейването на тези митове е един от начините за насърчаване на здравословна диета дори след една нощ на преяждане, каза Крюгер.

И така, какво точно причинява пияниците? „Смята се, че след пиене на алкохол количеството глюкоза в кръвта в тялото може да се покачва и спада, което стимулира мозъка да се чувства гладен“, каза Крюгер.

Констатациите подчертават необходимостта университетите да насърчават здравословното хранене по всяко време на деня, включително късно през нощта, каза тя, като намали предлагането на нездравословни храни и насърчи хранителни опции.

Източник: Университет в Бъфало