Шоута за здравословно готвене за деца могат да насърчат по-добри навици на хранене

Ново проучване установява, че децата, гледали детско-ориентирано готварско шоу със здравословна храна, са били 2,7 пъти по-склонни да избират здравословни храни, отколкото деца, гледали различен епизод от същото шоу с нездравословна храна.

Констатациите са публикувани в Journal of Nutrition Education and Behaviour.

За проучването изследователите помолиха 125 деца (на възраст от 10 до 12 години) в пет училища в Холандия да гледат 10 минути холандско обществено телевизионно шоу за готвене, предназначено за деца, и след това им предложиха лека закуска като награда за участие.

Децата, които гледаха здравословната програма, бяха много по-склонни да изберат една от опциите за здравословна закуска (ябълка или няколко парчета краставица), отколкото една от нездравословните опции (шепа чипс или осолени мини гевреци).

Лошите хранителни навици в детството и юношеството могат да имат множество негативни ефекти върху няколко здравни и уелнес показатели, включително поддържане на здравословно тегло, силни модели на растеж и развитие и добро здраве на зъбите.

Проучването предполага, че визуалните сигнали за това как да се видят по-здравословни опции както в избора на храна, така и в размера на порциите в телевизионните програми за готвене, карат младите зрители да жадуват за тези по-здравословни избори и след това да действат според тези желания.

„Констатациите от това проучване показват, че програмите за готвене могат да бъдат обещаващ инструмент за насърчаване на положителни промени в предпочитанията, нагласите и поведението на децата, свързани с храната“, каза водещият автор Франс Фолкворд, доктор по медицина, от университета Тилбург, Тилбург, Холандия.

Предишни изследвания показват, че младите хора са по-склонни да ядат храни, богати на хранителни вещества, включително плодове и зеленчуци, ако са участвали в приготвянето на ястието, но съвременната зависимост от готови храни и липсата на модели от родителите при приготвянето на пресни храни са довели до липса на умения за готвене сред децата.

„Вероятността да се консумират плодове и зеленчуци сред младите и възрастните е силно свързана със знанието как да се приготвят повечето плодове и зеленчуци. Повишените умения за готвене сред децата могат да повлияят положително на тяхната консумация на плодове и зеленчуци по начин, който ще продължи и в зряла възраст “, добави Фолкворд.

Важното е, че проучването е проведено в училищата, което може да представлява обещаваща алтернатива за децата да се научат на здравословно поведение.

„Училищата представляват най-ефективният и ефикасен начин за достигане до голяма част от важна целева група, която включва деца, както и училищния персонал, както и по-широката общност“, каза Фолкворд. „Положителното моделиране на връстници и учители може да насърчи учениците да опитат нови храни, към които преди са проявявали неприязън.“

Източник: Elsevier