Митът зад пиенето на 8 чаши вода на ден
Хайнц Валтин, лекар от медицинското училище в Дартмут, не е съгласен.
В поканен отзив, публикуван от Американски вестник по физиология, Valtin съобщи, че няма подкрепящи доказателства в подкрепа на популярната препоръка за пиене на осем 8 унции. чаши вода на ден.
Как започна митът 8 X 8? Валтин смята, че идеята може да е започнала през 1945 г., когато Съветът по храните и храненето на Националния изследователски съвет препоръчва приблизително „1 милилитър вода за всяка калория храна“, което би възлизало на приблизително 2 до 2,5 литра на ден (64 до 80 унции).
В следващото си изречение бордът заяви: „[Най-много от това количество се съдържа в готови храни.“ Но това последно изречение изглежда е пропуснато, така че препоръката е погрешно интерпретирана като колко вода трябва да пие човек всеки ден.
Може да се изненадате да разберете, че много храни са с високо съдържание на вода. По-долу съм предоставил съкратена таблица, която изброява съдържанието на вода в някои популярни храни (Hale, 2007; Hale, 2010). Процентът на водата на всяка храна е посочен след нейното име.
Съдържание на вода в храните
Ябълки: 85
Кайсии: 85
Боб кълнове: 92
Пиле, варено: 71
Краставици, сурови: 96
Патладжан, суров: 92
Грозде: 82
Маруля, глава: 96
Портокали: 86
Праскови, сурови: 90
Чушки, зелени: 94
Картофи, сурови: 85
Ягоди, сурови: 90
Турция, печена: 62
Диня: 93
(Информацията по-горе е посочена от Survival Acres)
Кофеиновите напитки и други напитки също трябва да бъдат отчетени към дневния прием на вода. Изследователят от Университета в Небраска Ан Гранджийн и колеги (Grandjean, 2000) проведоха проучване, публикувано в Вестник на Американския колеж по хранене, за ефектите на кофеиновите напитки върху хидратацията. Grandjean и нейните колеги използваха 18 здрави възрастни мъже за своите предмети.
Четири отделни случая субектите консумираха вода или вода плюс различни комбинации от напитки. Напитките бяха газирани, кофеинови, калорични и некалорични кола и кафе. Изследванията на телесното тегло, урината и кръвта се извършват преди и след всяко лечение.
Grandjean установи, че няма промени в телесното тегло, урината или кръвната оценка за различните напитки. Проучването не установи значителни разлики в ефекта на различни комбинации от напитки върху състоянието на хидратация на здрави възрастни мъже. Grandjean заключи, че съветването на хората да пренебрегват кофеиновите напитки като част от ежедневния им прием на течности не се подкрепя от резултатите от нейното проучване.
Тя продължи да казва: „Целта на проучването е да установи дали кофеинът дехидратира при здрави хора, които пият нормални количества. Не е." Изглежда, че има голям брой хора, които държат на мита, че кофеинът причинява дехидратация, вероятно защото това е, което те винаги са чували.
При някои обстоятелства е препоръчителен значителен прием на течности - най-малко осем чаши от 8 унции - за лечение или профилактика например на камъни в бъбреците, както и при специални обстоятелства, като извършване на тежка физическа активност или издържане на горещо време.
В момента обаче повечето хора пият достатъчно вода, а в някои случаи и повече от достатъчно. Съществува потенциална вреда от пиенето на твърде много вода (Hale, 2010). Интоксикация с вода, животозастрашаващо състояние, може да възникне, когато човек пие прекомерно количество вода.
Водната интоксикация възниква, когато бъбреците не могат да отделят достатъчно вода (като урина), което води до разреждане на натрия в кръвта. Може да се получи умствено объркване и смърт.
Долния ред? Пийте, когато сте жадни, а не защото смятате, че трябва.
Препратки
GrandJean, AC, Reimers, KJ., Bannick, KE., Haven, MA. И Хейвън, MC. (2000). Ефектът на кофеиновите, без кофеинови, калорични и некалорични напитки върху хидратацията. Вестник на Американския колеж по хранене 19 (5):591-600.
Хейл, Дж. (2007). Знания и глупости: Науката за храненето и упражненията. Уинчестър, Кентъки: MaxCondition Publishing.
Хейл, Дж. (2010). Трябва ли да ям жълтъка? Разделяне на фактите от художествената литература, за да бъдете стройни, здрави и здрави. Бъркли, Калифорния: Ulysses Press.
http://www.snopes.com/medical/myths/8glasses.asp
[достъп 3 декември 2010 г.]
http://survivalacres.com/information/water_content.html
[достъп 3 декември 2010 г.]
