Може ли затлъстяването да доведе до промени в мозъка?

Ново проучване върху плъхове разкри, че затлъстяването може да направи нещо повече от просто добавяне на мазнини към средната част на тялото и други телесни органи.

Тери Дейвидсън, директор на Центъра за поведенческа неврология на Американския университет, откри, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирана захар променят мозъка на плъховете, карайки плъховете да желаят повече от нездравословните продукти.

„Това е порочен кръг, който може да обясни защо затлъстяването е толкова трудно да се преодолее“, каза Дейвидсън. Изследването е публикувано в списанието Физиология и поведение.

Изследването на Дейвидсън се фокусира върху хипокампуса - частта от мозъка, отговорна за паметта и ученето.

За настоящото проучване Дейвидсън и неговият екип тренираха плъхове с ограничен достъп до „лабораторно чау“ с ниско съдържание на мазнини по два проблема - един, който тестваше зависимите от плъховете способности за учене и памет, и не, който не.

След завършване на тренировъчната фаза плъховете бяха разделени на две групи: едната група имаше неограничен достъп до лабораторната чау с ниско съдържание на мазнини, докато другата имаше неограничен достъп до високоенергийна (високомаслена / калорична) храна.

Високоенергийната храна е с високо съдържание на наситени мазнини (животински мазнини, като тези, които се съдържат в сиренето или месото или някои растителни мазнини, като памучно масло и кокосово масло) - считани за най-нездравословната хранителна мазнина, както изследванията свързват това до сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Когато на двете групи плъхове отново бяха представени проблемите, плъховете, които затлъстяха от високоенергийната диета, се представиха много по-зле, отколкото не-затлъстелите плъхове по проблема, предназначен да тества хипокампално зависимо обучение и памет.

Изследователите също така откриха, че кръвно-мозъчните бариери на затлъстелите плъхове позволяват много по-голямо количество оцветител, който не преминава свободно кръвно-мозъчната бариера в хипокампуса, отколкото кръвно-мозъчните бариери на не-затлъстелите плъхове (боята се прилага на всички плъхове).

Интересното е, че групата на затлъстелите плъхове включваше плъхове както от групата с ниско съдържание на мазнини, така и от групата с високоенергийна диета.

Изследователите обаче установиха, че това не е въпрос на някои плъхове, които имат супер-висок метаболизъм, който им позволява да ядат големи количества високоенергийна храна и да останат с разумно тегло.

„Плъховете без кръвно-мозъчна бариера и влошаване на паметта също ядоха по-малко от високоенергийната диета, отколкото нашите плъхове с увредена функция“, каза Дейвидсън.

„Някои плъхове и някои хора имат по-ниски предпочитания към високоенергийните диети. Нашите резултати показват, че каквото и да им позволява да ядат по-малко и да пазят килограмите, това също помага да поддържат мозъка си когнитивно здрав. "

Хипокампусът е отговорен и за потискане на спомените.

Ако констатациите на Дейвидсън се отнасят за хората, може да се окаже, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирана захар влияе върху способността на хипокампуса да потиска нежеланите мисли - като тези за висококалоричните храни, което прави по-вероятно човек със затлъстяване да консумира тези храни и да не може да се спре на това, което би се считало за разумна порция.

„Това, което мисля, че се случва, е порочен кръг на затлъстяване и когнитивен спад“, каза Дейвидсън.

„Идеята е, че ядете диета с високо съдържание на мазнини и калории и това ви кара да преяждате, тъй като тази инхибиторна система постепенно се нарушава. И за съжаление, тази система за инхибиране е също така за запомняне на нещата и за потискане на други видове мисловна намеса. "

Констатациите на Дейвидсън са съвместими с други проучвания, откриващи връзка между затлъстяването при хора на средна възраст и повишената вероятност от развитие на болестта на Алцхаймер и други когнитивни деменции по-късно в живота.

„Опитваме се да разберем тази връзка“, каза Дейвидсън.

„Имаме убедителни доказателства, че свръхконсумацията на диета с високо съдържание на мазнини уврежда или променя кръвно-мозъчната бариера. Сега се интересуваме от факта, че веществата, които не би трябвало да стигат до мозъка, стигат до него поради тази повреда. Започвате да хвърляте неща в мозъка, които не принадлежат там, и има смисъл мозъчната функция да бъде засегната. "

Както се доказва от състезатели на риалити шоуто на NBC „Най-големият загубеняк“, бивши затлъстели знаменитости, претърпели операция за стомашен байпас, и други многобройни примери за екстремно отслабване, е възможно хората със затлъстяване да спечелят битката на издутината.

За съжаление, опитът да го спрете е по-често битка за цял живот, която изисква постоянни промени в начина на живот. Дейвидсън казва, че това може да се дължи отчасти на постоянни промени в мозъка.

„Наистина мисля, че [щетата] става постоянна, но не знам в кой момент става постоянна“, каза Дейвидсън.

„Други изследвания са установили, че хората със затлъстяване и бивши хора със затлъстяване имат по-слаба хипокампална активност при консумация на храна, отколкото хората, които никога не са били със затлъстяване. Това, че отслабвате, не означава, че възстановявате мозъчната функция. Това може да помогне да се обясни защо е толкова трудно за хората с наднормено тегло да задържат тежестта. “

Източник: Американски университет