Комбинацията от храни, които ядем, може да повлияе на риска от деменция
Не е тайна, че здравословната диета може да е от полза за мозъка.
Нови изследвания обаче показват, че може да не само храните, които ядете, но какви храни ядете заедно, да повлияят на риска от деменция.
Новото проучване разглежда „хранителните мрежи“ и установява, че хората, чиято диета се състои предимно от силно преработени меса, нишестени храни като картофи и леки закуски като бисквитки и сладкиши, са по-склонни да имат деменция години по-късно от хората, които ядат по-голямо разнообразие от здравословни храни.
„В диетата на човека има сложна взаимосвързаност на храните и е важно да се разбере как тези различни връзки или хранителни мрежи могат да повлияят на мозъка, защото диетата може да бъде обещаващ начин за предотвратяване на деменция“, каза авторът на изследването Сесилия Д-р Самиери от университета в Бордо във Франция. „Редица проучвания показват, че яденето на по-здравословна диета, например диета, богата на зелени листни зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнести храни и риба, може да намали риска от деменция на човек.“
„Много от тези изследвания се фокусираха върху количеството и честотата на храните“, продължи тя. „Нашето проучване направи една стъпка по-напред, за да разгледа хранителните мрежи и откри важни разлики в начините, по които хранителните продукти се консумират едновременно при хора, които са развили деменция, и тези, които не са.“
В проучването са участвали 209 души на средна възраст 78 години с деменция и 418 души, съобразени с възрастта, пола и образователното ниво, които не са имали деменция.
Участниците попълниха въпросник за храна в началото на проучването, описвайки какви видове храни са яли през годината и колко често - от по-малко от веднъж месечно до повече от четири пъти на ден. След това те имаха медицински прегледи на всеки две до три години.
Пет години след началото на проучването изследователите са използвали данни от въпросника за храна, за да сравнят кои храни често се ядат заедно от пациентите със и без деменция.
Изследователите установяват, че макар да има малко разлики в количеството на отделните храни, които хората ядат, цялостните групи храни или мрежи се различават съществено между хората с деменция и тези, които нямат деменция.
„Преработеното месо беше„ център “в хранителните мрежи на хора с деменция“, каза Самиери. „Хората, които са развили деменция, са по-склонни да комбинират силно преработени меса като колбаси, сушени меса и пастети с нишестени храни като картофи, алкохол и закуски като бисквитки и сладкиши.
„Това може да предполага, че честотата, с която преработеното месо се комбинира с други нездравословни храни, а не средното количество, може да е важна за риска от деменция. Например хората с деменция са по-склонни, когато ядат преработено месо, да го придружават с картофи, а хората без деменция са по-склонни да придружават месото с по-разнообразни храни, включително плодове и зеленчуци и морски дарове. "
Хората, които не са имали деменция, са по-склонни да имат много разнообразие в диетата си, демонстрирано от много малки хранителни мрежи, които обикновено включват по-здравословни храни, като плодове и зеленчуци, морски дарове, птици или меса, според резултатите от проучването.
„Установихме, че по-голямото разнообразие в диетата и по-голямото включване на разнообразни здравословни храни са свързани с по-малко деменция“, каза Самиери. „Всъщност открихме разлики в хранителните мрежи, които можеха да се видят години преди хората с деменция да бъдат диагностицирани. Нашите открития показват, че изучаването на диетата чрез разглеждане на хранителни мрежи може да помогне за разплитането на сложността на диетата и биологията в здравето и болестите. "
Едно ограничение на проучването е, че участниците попълват въпросник за храна, който разчита на способността им да си припомнят точно диетата, вместо изследователите да следят диетата си, според изследователите. Друго ограничение беше, че диетите се записваха само веднъж, години преди появата на деменция, така че всякакви промени в диетата с течение на времето бяха неизвестни.
Изследването е публикувано през Неврология, медицинското списание на Американската академия по неврология.
Източник: Американска академия по неврология
