Съвършенството е надценено
- Разбира се - казах аз. В наши дни тортите бяха лесни с безкрайни, надеждни възможности за смесване на торти.
Стоях до хранителната стока пред всички различни вкусове на смеси от сладкиши и слани. Имаше основен шоколад и ванилия, но имаше и ягода и немски шоколад и маслена торта. Но на най-горния рафт имаше торта с лимон. „Перфектно“, помислих си. "Просто достатъчно различен, за да бъде добър." Също така грабнах контейнер с лимонова глазура и огромна пластмасова вана с разноцветни пръски.
В крайна сметка приготвих тортата рано сутринта в събота. Напуках яйцата и измерих водата и маслото перфектно. След като мокрите съставки се срещнаха със сухите, започнах да разбивам тестото с лъжица. Притежавах електрически миксер, но беше много трудно да го намеря в бъркотията на кухнята. Дори и без миксер, получих сместа за торта до страхотна консистенция - без бучки - просто кремообразна лимонова доброта.
В стъклената форма за печене 9 x 12 отиде тортата. Пекох го 30 минути.
Когато беше направено или почти готово, го тествах с клечка за зъби. Абсолютно никакво тесто не остана на кирката, затова извадих тортата от фурната с 350 градуса.
Нещата вървяха прекрасно! Правих перфектна лимонова торта за Деня на труда. Тортата беше красиво златисто кафяво отгоре - не прекалено добре направена и не твърде недостатъчно направена.
Оставих нещото да се охлади за около три часа, преди да го замразя.
Глазурата продължи приятно, без да издърпа най-горния слой на тортата. Момче, добре ли изглеждаше тази торта!
И сега, парчето де съпротива - щях да добавя разноцветните пръски. Какво не би направила дъщеря за майка си? Извадих една супена лъжица и изсипах пръските върху тортата, няколко тук, още няколко тук и скоро цялата торта беше една многоцветна повърхност. Бях нанесъл твърде много пръски. Съпругът ми би казал, че никога не може да има твърде много поръски, но повярвайте ми, имаше и тази торта.
Тортата вече не беше перфектна.
Сега какво щях да правя? Трябваше да премахна някои от онези досадни цветни битове. Глупаво занесох цялата торта, все още в тигана, до мивката и се опитах да наклоня нещото, докато част от поръсите паднаха в мивката. Бавно се накланях все повече и повече и повече, докато ... цялата торта падна от тигана и във водата на съда, като замръзна надолу.
В стремежа си към съвършенство бях съсипал проекта си. Нямаше абсолютно никакъв начин да спасим вкусния лимонов десерт. Само за няколко секунди той се беше измокрил напълно. На този празник ще трябва да се задоволим само с пай.
И това, уважаеми мои, е вековната истина, за която си припомних този уикенд за Деня на труда. Понякога, когато се опитваме да бъдем перфектни, цялото нещо се връща.
Съвършенството е малко надценено.
Така че, когато идвате и продължавате, дръжте тази мисъл в задната част на ума си, за да не развалите нещо, което ви е грижа…
Може би достатъчно добро е достатъчно добро.
