Проучване в Калифорния: Здравословните опции за автомати за продажба продават нежелана храна

Ново проучване на Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA) на автомати за търговия показва, че хората ще изберат здравословни възможности, когато имат шанс.

Базираното в кампуса проучване установи, че когато се дава избор между бисквитки, чипс и бонбони, стихове, ядки, пътеки и леки закуски, потребителите са здрави.

Смята се, че изследването е първото по рода си в американския колеж.

Като част от Глобалната хранителна инициатива на UC, Калифорнийският университет е събрал казуси за това как изследванията, направени в кампусите на UC, включително проучването на автоматите на UCLA, са допринесли за политиката в областта на храните и селското стопанство.

Сред тези цитирани казуси е проучването, направено от членове на инициативата за здравословен кампус на UCLA в сътрудничество с UCLA’s Housing and Hospitality Services.

Изследователите планираха, внедриха и оцениха пилотна програма за автомати, насочена към насърчаване на клиентите да избират по-здравословни предмети пред конвенционалните закуски, без да се нарушава финансовата жизнеспособност на машините.

„Това, което имахме за цел да направим, беше методологично да идентифицираме по-здравословни продукти и да насърчим клиентите да ги избират, без да се нарушават финансовите резултати на машините“, каза Джо Виана, докторант в Училището за обществено здраве на UCLA Fielding, който проведе проучването.

Проучването показа подобрена вероятност да закупите нещо по-здравословно, без да губите приходи или печалба. При анкетирането много от респондентите казаха, че биха искали да видят повече здравословни закуски в машините на кампуса.

Това изследване сега се използва за информиране на вендинг операциите в системата на UC, като част от UC Global Food Initiative, и може да се приложи и по-широко.

Финансовите последици, свързани с предлагането на нездравословни продукти, рядко се обсъждат. Продажбата на артикули от вендинг машини е печелившо предприятие за операторите на автомати и за институциите, хостващи машините.

Като такива, когато служителите в образованието обмисляха да забранят продажбата на газирани напитки, чипс и бонбони в училищата K-12 в Калифорния, те призоваха изследователите от UC Berkeley да анализират финансовите последици.

Могат ли училищата да си позволят да ограничат тези доходоносни предмети?

Отговорът от проучването беше изненадващ: Намаляването на продажбата на нездравословна храна всъщност помогна на дъното, защото учениците по-често се хранят здравословно, субсидирани ястия, промяна, която засили федералното финансиране на държавата и подобри храненето.

В резултат на работата на защитници, въоръжени с данни от това проучване на UC, Калифорния стана първият щат в страната, който ограничи продажбата на тези видове нездравословни храни и напитки в училища K-12.

Проучванията на индекса на телесна маса на студентите в Калифорния показват намаляване на затлъстяването след промяна на политиката, подхранвайки приемането на подобни политики в цялата страна. Законът за здравословните деца без глад от 2010 г. насочва Министерството на земеделието на САЩ да актуализира хранителните стандарти за училищата в цялата страна.

Друга нова област на здравната политика е опитът да се подобри здравето на децата и учениците чрез намаляване на консумацията на сладки напитки.

Средностатистическият американец консумира 45 галона сладки напитки годишно. Течната захар, като газирани напитки, енергийни напитки и спортни напитки, е водещият източник на добавена захар в американската диета. И има нарастващи научни доказателства, че това е най-опасният начин за консумация на добавена захар.

Въз основа на проучване, което откри съществена нужда от подобряване на напитките, сервирани на малки деца в лицензирани грижи за деца, Калифорния прие Закона за здравословните напитки в грижите за деца (AB 2084), целящ да предложи алтернативи на сладките напитки.

Понастоящем този закон е сред най-изчерпателните от всички държавни закони за напитките за грижи за деца. След като последващо проучване установи необходимостта от повишаване на осведомеността относно закона, законодателният орган прие AB 290, изисквайки новите лицензирани доставчици на грижи за деца да получат поне един час обучение за хранене на деца, започвайки през 2016 г.

Междувременно UC San Francisco, чиято инициатива SugarScience информира обществеността за захарта и нейното въздействие върху здравето, даде пример, като стартира инициатива за здравословни напитки. UC San Francisco ще продава само нулевокалорични напитки или неподсладени напитки с хранителна стойност и ще прекрати продажбата на подсладени напитки в своите кафенета и доставчици на храни, автомати и търговски обекти.

UCSF е първият университет, който прилага тази стратегия както в медицинския център, така и в кампуса, а други институции в Сан Франциско следват примера.

Източник: UCLA