Зеленчуците на вечерята означават по-добро готвене и по-добра мама

Родителите, които сервират зеленчук на вечеря - дори един от замразена опаковка - се възприемат като по-любвеобилни и по-добри готвачи, според ново изследване в Cornell Food and Brand Lab.

В първото проучване участваха 500 американски майки, на които беше представено едно от петте често срещани хипотетични ястия, приготвени на месо, които се предлагат със страничен зеленчук или без зеленчук.

Петте ястия включваха предястия като пържола, пиле и лазаня и страни като картофи, броколи и гащички. Участниците, на които беше представено ястие, включващо зеленчук, като броколи, посочиха, че основното ястие ще има по-добър вкус и че сървърът е по-добър готвач.

„Само като имаме зеленчук в чинията, цялото ястие се възприема като по-вкусно“, казва водещият автор Брайън Уансинк, доктор, директор на лабораторията за храни и марки Cornell и автор на Slim by Design, „Дори и да не го направиха“ особено харесва зеленчука. "

Във второто проучване участниците прочетоха ежедневна история на жена на име Валери. Те проследиха нейните дейности, когато тя се събуди, отидоха на работа, изпълниха поръчки, приготвиха вечеря за семейството си и накрая гледаха телевизия със съпруга си, преди да заспи.

В едната версия на историята тя е готвила замразени зелени зърна с вечеря, а в другата версия не. След като участниците приключиха с четенето на историята, бяха помолени да опишат Валери като личност. Когато денят на Валери включваше сервиране на зелен фасул, тя беше по-вероятно да бъде описана като „внимателна“, „внимателна“ и „способна“. Когато не е описвана като готвене на зеленчук, по-често е описвана като „небрежна“, „егоистична“ и „скучна“.

Семействата най-вероятно приготвят и ядат зеленчуци по време на вечеря, но изследванията показват, че само около 23 процента от вечерите съдържат пълна порция зеленчуци.

„Ако семействата искат да ядат повече зеленчуци, вечерята е мястото, от което да започнете. Ако сервирате зеленчуци на вечеря, семейството ви не само ще мисли, че сте по-добър готвач, но и ще бъдете по-любящ родител “, каза Уансинк.

„В рамките на два дни, след като открих това, промених начина, по който готвя. Вече не казвам, че съм твърде уморен, за да правя зеленчук. Ако не друго, поне отварям кутия със зелен фасул. "

Констатациите ще бъдат представени на Годишната конференция на Society of Nutrition Education and Behaviour 2015 в Питсбърг.

Източник: Cornell Food & Brand Lab