Американците са склонни да се обвиняват за затлъстяването
Ново проучване обаче разкрива, че американците всъщност се обвиняват за проблема, като дава пример за това как политическите усилия често са погрешно насочени.
Изследването, проведено от двама икономисти по храните, разкри, че повечето хора вярват, че хората са виновни за собственото си затлъстяване - не ресторанти, хранителни магазини, фермери или държавни политики.
Извод от това изследване е, че създаването и прилагането на публични политики за намаляване на затлъстяването и / или насърчаване на по-здравословен избор на храна може да не е толкова ефективно, колкото биха искали политиците.
Изследователят от Университета на Илинойс Брена Елисън, д-р, каза, че тя и нейният колега, д-р Джейсън Лъск от Държавния университет в Оклахома, се интересуват от ефективността на различните политики в областта на храните.
Предишни изследвания показват, че много от хранителните политики, предназначени да подобрят избора на храни, като например изискване за информация за калориите в менютата на ресторантите и облагане с подсладени захарни напитки, не винаги дават желаните резултати.
И така, защо тези политики не работят? Защо потребителите не реагират на повишените цени на сода или информация за калориите в менютата?
„Затлъстяването е в новините всеки ден, така че би било трудно да се каже, че хората не са наясно с политическите инициативи, които са в сила за намаляване на процента на затлъстяване в САЩ“, каза Елисън. „Въз основа на резултатите от нашето проучване по-вероятният извод е, че убежденията на потребителите относно това, кой е виновен за затлъстяването, не е задължително да съвпадат с вярванията на политиците и защитниците на общественото здраве.
„В Съединените щати сме известни с това, че сме основано на индивидуализъм общество, така че не е изненадващо, че бихме възложили тази отговорност за затлъстяването върху себе си.“
Онлайн проучване беше администрирано от Clear Voice Research, чийто регистър на участниците в дискусиите представлява представител на населението на САЩ по отношение на социално-икономическите характеристики, пола и региона. От над 800 души в САЩ, участвали в проучването, 774 са използваеми.
Основният въпрос, който интересува участниците в проучването, беше: „Кой е виновен предимно за нарастването на затлъстяването?“
Респондентите бяха помолени да класифицират седем различни субекта (физически лица, родители, фермери, производители на храни, хранителни магазини, ресторанти и държавни политики) като предимно виновни, донякъде виновни или не за затлъстяване.
Резултатите от проучването показват, че 94 процента от хората вярват, че хората са предимно или донякъде виновни за нарастването на затлъстяването, като родителите са на второ място с 91 процента предимно или донякъде. Респондентите от проучването смятат, че фермерите и хранителните магазини са относително безупречни за нарастването на затлъстяването.
Елисън каза, че една констатация от проучването е неочаквана.
„Научихме, че фермерите и хората, получили хранителни талони, са по-склонни да обвиняват правителството и земеделската политика“, каза Елисън.
- Това изглежда изключено. Не бихте очаквали това мнение от хора, които се възползват от тези политики; обаче тези лица биха могли да са в най-добрата позиция да наблюдават потенциалната вреда, която някои правителствени политики създават. "
„Несъмнено процентът на затлъстяване и наднормено тегло в САЩ е много по-висок, отколкото преди 20 или 30 години, така че не е изненадващо, че политиците и служителите в областта на общественото здраве търсят потенциални решения.“
Като се има предвид това, ако хората разглеждат затлъстяването като личен проблем, колко уверени можем да бъдем, че тези решения ще работят?
„Трябва да сме реалисти по отношение на решенията, които предлагаме и прилагаме, и ако хората не ги купуват, може да се наложи да бъдат преразгледани“, каза Елисън.
Изследването е публикувано в скорошен брой на Апетит.
Източник: Университет на Илинойс, колеж по селскостопански, потребителски и екологични науки
