Веганите може да са изложени на по-голям риск от дефицит на холин

Хората, които са преминали към растителна веганска диета, са изложени на риск от дефицит на холин, основен хранителен хранителен елемент, изключително важен за здравето на мозъка, според британски диетолог, който публикува своя доклад в списанието BMJ Хранене, профилактика и здраве.

В статията авторът д-р Ема Дербишър казва, че за да влоши нещата, правителството на Великобритания не е успяло да препоръча или наблюдава диетични нива на холин, който се намира предимно в храните за животни.

Холинът е от решаващо значение за здравето на мозъка, особено по време на развитието на плода. Той също така влияе върху функцията на черния дроб, като недостатъците са свързани с нередности в метаболизма на кръвната мазнина, както и с излишните клетъчни увреждания на свободните радикали, пише Derbyshire.

Основните източници на диетичен холин се намират в говеждото, яйцата, млечните продукти, рибата и пилето, като много по-ниски нива се съдържат в ядките, фасула и кръстоцветните зеленчуци, като броколи. Количеството холин, произвеждано от черния дроб, не е достатъчно, за да отговори на изискванията на човешкото тяло.

През 1998 г., признавайки важността на холина, Американският медицински институт препоръчва минимален дневен прием. Те варират от 425 mg / ден за жени до 550 mg / ден за мъже и 450 mg / ден и 550 mg / ден за бременни и кърмещи жени, поради критичната роля на хранителното вещество за развитието на плода.

През 2016 г. Европейският орган за безопасност на храните публикува подобни ежедневни изисквания. И все пак националните диетични проучвания в Северна Америка, Австралия и Европа показват, че обичайният прием на холин средно не отговаря на тези препоръки.

„Това е ... по отношение на факта, че сегашните тенденции изглежда са насочени към намаляване на месото и диети на растителна основа“, каза Дербишир.

Тя похвали първия доклад (EAT-Lancet) за съставянето на план за здравословна храна, основан на насърчаване на екологичната устойчивост, но казва, че ограниченият прием на пълномаслено мляко, яйца и животински протеини, които препоръчва, може да повлияе на приема на холин.

И тя загуби да разбере защо холинът не присъства в британските диетични насоки или в националните данни за мониторинг на населението.

„Като се имат предвид важните физиологични роли на холина и разрешаването на някои здравни претенции, под въпрос е защо холинът се пренебрегва толкова дълго в Обединеното кралство“, пише тя. „Холинът понастоящем е изключен от базите данни за състава на храните в Обединеното кралство, основните диетични проучвания и хранителните насоки“, добавя тя.

Според Дербишир може да е време независимият научен консултативен комитет по хранене на правителството на Обединеното кралство да обърне това, особено предвид нарастващите доказателства за значението на холина за човешкото здраве и нарастващите опасения относно устойчивостта на производството на храна на планетата.

„Трябва да се направи повече, за да се обучат здравните специалисти и потребителите за важността на богата на холин диета и как да се постигне това“, пише тя. "Ако холинът не се получи в необходимите нива от хранителни източници, тогава ще са необходими стратегии за добавки, особено по отношение на ключови етапи от жизнения цикъл, като бременност, когато приемът на холин е от решаващо значение за развитието на бебето", каза тя.

Derbyshire е специалист по здравословно хранене, който управлява базираната в Лондон здравна консултация, наречена Nutritional Insight.

Източник: BMJ