Ново приложение проследява кога и колко ядем

За мнозина рутинното тридневно хранене далеч не е реалност, тъй като закусваме сладкиши след средата на сутринта, изпиваме енергийна напитка в средата на следобеда и след това отиваме на полунощна пица.

Ново проучване на учените от института Salk представя данни за ежедневния прием на храна и напитки, събрани от мобилно приложение за изследване върху над 150 участници за период от три седмици. Изследователите откриха, че повечето хора ядат в продължение на 15 часа или повече, като по-малко от една четвърт от калориите за деня се консумират преди обяд и над една трета след 18:00.

Изследователите разработиха мобилното приложение, за да предоставят обективни доказателства за това кога хората ядат. Това знание помага на изследователите да проучат ефектите от времето за прием на храна.

Създаден с доказателства за това колко дълго хората ядат всеки ден, старшият автор Satchidananda Panda - доцент в Лабораторията за регулаторна биология на Salk Institute - заедно с първия автор Shubhroz Gill успяха да проверят дали намаляването на тази дневна продължителност влияе върху здравето.

В допълнение към изключването на някои лоши навици, авторите предположиха, че графикът на храненето навреме може да предотврати „изоставането на метаболитни струи“ - когато разликите в ежедневните или делничните / уикендните часове на хранене карат метаболитните органи да не синхронизират с телесните цялостни циркадни ритми.

Минали експерименти с мишки показват, че промяната на продължителността на хранене може да предпази от затлъстяване и заболявания.

„Нашите изследвания за ползите от ограниченото във времето хранене при мишки предизвикаха смесена обратна връзка; докато няколко души смятат, че хората се хранят произволно и подходът може да има транслационно значение, други казват, че в голяма степен ядем три хранения всеки ден в интервал от 10-12 часа “, казва Панда.

„Изненадващо не успяхме да намерим убедителна публикация, която да разследва кога хората ядат“, добавя той. „Повечето проучвания в областта на храненето предизвикват отговори на въпроси за закуска, обяд, вечеря и леки закуски, но има много малко усилия за безпристрастен подход, основан на факти.“

Следващата стъпка на Gill и Panda беше да създадат мобилно приложение, което да може да се използва за събиране, анализ и интерпретация на модели на прием на храна при хора.

Те поддържаха приложението просто, като изискваха само потребителите да изпращат снимки на всичко, което са яли или пили, независимо дали става дума за цяла бутилка вода или няколко хапки бисквитка. Всяко щракване също заснема метаданни (като местоположението, където се консумира храна) и записва клеймо.

Данните за храните не се съхраняват в приложението и напомнянията се изпращат около веднъж на ден, за да се запази спазването.

Доброволци за проучването бяха наети чрез онлайн и печатни реклами в района на Сан Диего. Въпреки че приложението беше безплатно за изтегляне, то можеше да се използва само от лица, които влязоха в лабораторията, за да подпишат формуляр за информирано съгласие.

Потребителите бяха здрави мъже и жени на възраст между 21 и 55 години, които не управляваха активно диетата си и които не преминаха през никаква програма за отслабване през последните шест месеца.

„Една приятна изненада беше колко много участници свикнаха да снимат всичко, което ядат или пият; това почти се превърна във втората им природа “, казва Гил, аспирант и впоследствие постдокторант в групата на Panda.

„Контекстът на снимките говори много - например при заснемане до клавиатура, в леглото, гледане на телевизия, на тротоара, в колата или по време на зареждане с бензин. Това е пример за нов клас изследователски изследвания, които станаха възможни благодарение на масовото приемане на смартфони. "

Той отбелязва, че приложението може да бъде мощен инструмент за персонализирана медицина. Например, снимките разкриват, че почти две трети от участниците са приемали някаква хранителна добавка или витамини, но времето, в което са приемали тези хапчета, е варирало от ден на ден. Същото се отнася и за лекарствата.

В допълнение, данните разкриват културни хранителни практики, като консумацията на кафе и мляко от американците сутрин, алкохол вечер и чай през целия ден.

Също така киселото мляко беше сутрешна храна, сандвичите и бургерите бяха запазени предимно за обяд, докато зеленчуците и сладоледът бяха запазени за вечерта. Снимки на шоколад и бонбони бяха записани от почти 10:00 сутринта нататък.

По-големи проучвания, които събират данни от пациенти, работници на смени и различни социално-икономически групи, ще бъдат необходими, за да се предложи по-пълна картина и да се проучат социално-икономическите вариации.

Изследователите също така тестваха дали приложението може да помогне на хората, които искат да се адаптират към ограниченото във времето хранене, т.е. да ядат по-малко и последователни часове всеки ден.

За целта бяха избрани осем индивида с наднормено тегло, които се хранят повече от 14 часа всеки ден, за да се хранят за период от 10 до 11 часа всеки ден, без препоръки за промяна на нормалната им диета.

След 16 седмици, подпомогнати от седмична „фудиограма“, показваща диетичните им схеми на хранене, всеки губи средно по 3,5 процента от излишното си телесно тегло и съобщава, че се чувства по-енергичен и е спал по-добре.

„Изследването е свързано с разработването на методи и предлага някаква предварителна представа за това какво и кога хората ядат“, казва Панда.

„Не бива да се отнема посланието, че промяната на продължителността на храненето е единственият метод за подобряване на здравето. Това може да бъде рисковано и за лица с недиагностицирана хипогликемия на гладно. "

Приложението за смартфон е достъпно за всеки, който желае да предостави своите данни в проучване, одобрено от IRB от Salk Institute.

Източник: Cell Press / EurekAlert