Първоначалното проучване на етикетирането на бърза храна не показва ефект върху потребителите

Информирането на хората за хранителното и калоричното съдържание на менютата за бързо хранене не е променило поведението на потребителите през първата година от ново проучване.

Интервенцията е осъществена в окръг Кинг, Вашингтон, който включва Сиатъл и околностите.

Изследователите все още се надяват, че подобреното познаване на здравословното съдържание на бързите храни ще намали консумацията или ще насочи хората към по-здравословен избор на храни.

Окръг Кинг наложи задължителна наредба за етикетиране на менюто за всички вериги ресторанти с 15 или повече места от януари 2009 г. Ресторантите трябваше да разкриват информация за калориите при покупката.

Изследователите установиха, че през 13-те месеца след влизането в сила на законодателството поведението при закупуване на храна в местата Taco Time в окръг Кинг е идентично с това в местата Taco Time, където таблата с менюта остават непроменени.

Общият брой продажби и средните калории на транзакция не са засегнати от етикетирането на менюто.

„Предвид резултатите от предишни проучвания, очаквахме резултатите да са малки, но бяхме изненадани, че не можахме да засечем дори и най-малкия намек за промени в поведението на покупките в резултат на законодателството“, заяви водещият автор Ерик Финкелщайн, д-р .Д.

„Резултатите предполагат, че задължителното етикетиране на менюто, освен ако не се комбинира с други интервенции, е малко вероятно да повлияе значително на епидемията от затлъстяване.“

Като част от реформата в здравеопазването, федералното правителство има планове за национално пускане на задължителна информация за храненето на мястото на закупуване за веригите за бързо хранене с 20 или повече обекта.

„Възможно е обаче подробната хранителна информация да не е най-добрият начин за предаване на здравословното съдържание на бързите храни“, каза съавторът Киерстен Стромботн.

„Например, ако знаете, че магазинът предлага диетични и обикновени газирани напитки, показва ли колко калории има в обикновената газирана напитка, наистина ли предлага някаква подходяща информация? Тези, които искат по-нискокалорична напитка, вече знаят да пият диетичната сода. "

Финкелщайн каза, че липсата на ефекти в Taco Time може да се дължи на факта, че ресторантът вече идентифицира по-здравословните възможности чрез логата „Healthy Highlights“ на таблото с менюта, преди законодателството да влезе в сила.

„Едно просто лого, което идентифицира кои храни са най-здравословни, може да е достатъчно, за да предаде тази информация на онези потребители, които желаят да изберат по-здравословна алтернатива“, каза Финкелщайн. „Изглежда, че допълнителната информация не е променила.“

Финкелщайн посочи, че епидемията от затлъстяване продължава да се увеличава, след като Панелът за фактите за храненето се изисква на национално ниво за предварително опаковани храни. Той предложи да се направят допълнителни проучвания, за да се определи количествено кои източници на информация е най-вероятно да насърчат потребителите да преминат към по-здравословни възможности.

Подобна информация обаче би било твърде късно за използване от Американската администрация по храните и лекарствата, тъй като нейните разпоредби относно етикетирането на менюта за бързо хранене трябва да излязат до 23 март 2011 г., каза той.

Изследването е публикувано във февруарския брой на Американски вестник за превантивна медицина .

Източник: Duke Medicine News