Оправянето на глада: Управление на пристрастяването ви към храната
Последната книга на Peeke, Оправянето на глада (а Ню Йорк Таймс бестселър), излага науката, за да докаже, че мастните, сладки, солени преработени храни произвеждат в мозъка на пристрастения към храните същата химическа реакция като пристрастяването към крекинг на кокаин и алкохолизъм.
Peeke използва неврологията, за да обясни как, при многократно излагане, съчетано с житейски стресове, всяка храна може да се превърне в „фалшиво решение“ и да ви вкара в омагьосан кръг от мания за храна, преяждане и пристрастяване. Вливането на допамин в тялото работи по същия начин с храната, както и с лекарства като кокаин.
Добрата новина е, че макар да не можем да променим гените си, най-категорично можем да повлияем на това как гените ни комуникират и си сътрудничат с останалата част от ума и телата ни, това, което се нарича експресия на нашите гени, така че пристрастяващото поведение да бъде намалено. С други думи, нашата биология не е съдба.
Епигенетика - епи означаващо „горе“ или „отвън“ - е нова наука и ние едва започваме да разбираме как работи и какво означава за човешкото здраве. „Ако можете да промените някои ключови избори - вашата диета, как се справяте със стреса, вашата физическа активност - това е като да пишете бележки в полето на генома си и можете да превключите превключвателя, за да подкрепите и защитите здравето си“, казва Peeke.
Например, през декември 2013 г. ново проучване на изследователи от Уисконсин, Испания и Франция съобщава за първите доказателства за специфични молекулярни промени в тялото след период на медитация на вниманието. Ричард Дж. Дейвидсън, основател на Центъра за изследване на здравните умове и професор по психология и психиатрия на Уилям Джеймс и Вилас в Университета на Уисконсин-Мадисън, заяви, че това е първата статия, която показва бързи промени в генната експресия на субекти, свързани с вниманието медитация практика.
Можем да приложим този вид генна експресия - не само чрез медитация, но и чрез здравословно хранене, физическа активност, управление на стреса - за справяне с пристрастяването към храната. Peeke казва, че дори да имаме гена FTO (гена на затлъстяването), това не диктува живот на затлъстяване. Ние не сме осъдени на тази метаболитна система.
Макар че всичко това звучи страхотно, попитах д-р Пийк дали като възстановяващ се алкохолик и приживец през цялото време ще мога да ям торта по начин, който правят съпругът ми и някои приятели: да не го нося на лицето си, да оставя малко трохи, които не са готови да се справят с никого и с нищо, което ми попречи да получа още едно парче. Аз съм точно там с Миранда, копая лакомствата от боклука.
Тя обясни трите нива на награди. Нормалните хора ядат парче торта и може да получат удоволствието да ядат, да речем, ябълка. „Уау, това беше добре.“ Друга група хора ядат една и съща торта и я изпитват като грозде или наистина сочна сладка праскова. "Това беше наистина добро." Пристрастеният изпитва това, което тя нарича „uber“ ниво на удоволствие, усещане за удовлетворение.
Поради моя генетичен състав, аз съм програмиран да стигна до това ниво на uber и да се опитам като дявол да го поддържам. Това е още по-сложно, тъй като, тъй като основният механизъм на мозъка е да коригира свръхстимулацията - вида, който получавам, когато пия или ям торта - намалява количеството на допаминовите рецептори, което обяснява толерантността на човек и защо трябва да пия все повече и повече чаши вино или изяжте 10 тарталета, за да получите същия вид облекчение и висок допамин. Тогава процесът на пристрастяване става въпрос за избягване на оттеглянето дори повече от търсенето на удоволствие.
Така че мога ли да ям това парче торта като наркоман на захар?
Всеки човек трябва да експериментира и да открие това сам. Това не е завоевание, обяснява Пийк, а упражнение за управление и обучение. Повечето хора, твърди Peeke, могат да стоят настрана от сладки, солени, нишестени храни за определен период от време и да ги въвеждат бавно, предполагайки, че човекът е включил положителни промени в начина на живот: здравословна диета, програма за упражнения, управление на стреса.
Тези стъпки гарантират, че променяме своята генна експресия, като примера за медитация на вниманието. Има хора като мен, които носят генетично натоварване, което затруднява да се прави нещо умерено. Peeke предлага да прехвърлим пристрастяващото преживяване при ядене на торта или пиене на водка върху здравословни изживявания на uber, като състезания в триатлони, писане на блог, туризъм в планината. За мен това е обучение за плуване през залива Чесапийк всяко лято. Това ми дава високо, подобно на тортата и алкохола.
„Без значение какво е миналото, можете да определите съдбата си точно сега“, казва Peeke. „Фактът, че можете да промените генната си експресия - буквално да промените сценария на живота си, е толкова овластяващ.“
Тази статия съдържа партньорски връзки към Amazon.com, където се плаща малка комисионна на Psych Central, ако е закупена книга. Благодарим ви за подкрепата на Psych Central!
