Проучване на мишки: Масло от рапица, свързано с увеличаване на теглото, спад в паметта при Алцхаймер

Консумацията на масло от рапица е свързана с увеличаване на теглото и намаляване на паметта и способността за учене при мишки, които моделират болестта на Алцхаймер, според ново проучване, публикувано в списанието Научни доклади.

Маслото от рапица - растително масло, произведено от рапичното растение - е едно от най-широко консумираните растителни масла в света и отдавна се рекламира като здравословна алтернатива на наситените мазнини. Изненадващо обаче се знае малко за въздействието му върху здравето. Това проучване е първото, което предполага, че маслото от рапица е по-вредно, отколкото здравословно за мозъка.

„Маслото от рапица е привлекателно, защото е по-евтино от другите растителни масла и се рекламира като здравословно“, казва водещият изследовател Доменико Пратико, д-р, професор в катедрите по фармакология и микробиология и директор на Центъра за болест на Алцхаймер в училище „Луис Кац“ по медицина в Университета Темпъл (LKSOM).

"Много малко изследвания обаче са изследвали това твърдение, особено по отношение на мозъка."

В опит да разбере как маслото от рапица влияе върху мозъчната функция, Пратико и съавторът Елизабета Лаурети, студент в лабораторията на Пратико в LKSOM, се фокусират върху увреждането на паметта и образуването на амилоидни плаки и неврофибриларни заплитания при модел на мишка от болестта на Алцхаймер.

Амилоидните плаки и фосфорилираният тау, който е отговорен за образуването на тау неврофибриларни заплитания, допринасят за невронална дисфункция и дегенерация и загуба на паметта при болестта на Алцхаймер. Моделът на мишката е проектиран да имитира болестта на Алцхаймер при хората, преминавайки от асимптоматична фаза в ранния живот до пълноценна болест при по-възрастните гризачи.

В предишно проучване изследователите използваха същия модел на мишка за изследване на зехтина, резултатите от който бяха публикувани по-рано през 2017 г. В това проучване те установиха, че мишките от Алцхаймер, хранени с диета, обогатена с екстра върджин зехтин, имат намалени нива на амилоидни плаки и фосфорилиран тау и са имали подобрение на паметта.

За новото проучване те искаха да определят дали маслото от рапица е полезно по същия начин за мозъка.

Мишките бяха разделени на две групи на шестмесечна възраст, преди да са развили признаци на болестта на Алцхаймер. Едната група е хранена с нормална диета, докато другата е хранена с диета, допълнена с еквивалент на около две супени лъжици рапично масло на ден.

Мишките се оценяват на 12 месеца. Една от първите наблюдавани разлики е в телесното тегло - мишките, обогатени с масло от рапица, тежат значително повече от мишките при редовната диета.

Лабиринтните тестове, предназначени да преценят работната памет, краткосрочната памет и способността за учене, разкриха още повече разлики. Изследователите установили, че мишките, консумиращи рапица, са имали спад в работната памет в рамките на този шестмесечен период.

Изследването на мозъчната тъкан от двете групи мишки разкри, че мишките, консумиращи рапица, имат значително намалени нива на амилоид бета 1-40. Амилоид бета 1-40 е по-разтворимата форма на амилоид бета протеините. Обикновено се счита, че играе полезна роля в мозъка и действа като буфер за по-вредната неразтворима форма, амилоид бета 1-42.

В резултат на намаления амилоид бета 1-40, мишките, консумиращи рапица, допълнително показват повишено образуване на амилоидни плаки в мозъка, с неврони, погълнати от амилоид бета 1-42. Увреждането е придружено от значително намаляване на броя на контактите между невроните, което показва значително нараняване на синапса. Синапсите, пространствата, в които невроните влизат в контакт помежду си, играят жизненоважна роля за формирането и извличането на паметта.

Констатациите показват, че дългосрочната консумация на масло от рапица не е от полза за здравето на мозъка.

„Въпреки че маслото от рапица е растително масло, трябва да внимаваме, преди да кажем, че е здравословно“, каза Пратико. „Въз основа на доказателствата от това проучване, маслото от рапица не трябва да се смята за еквивалентно на масла с доказани ползи за здравето.“

Източник: Здравна система на университета Темпъл