Ключ за повторение за насърчаване на здравословни хранителни навици в ранна детска възраст
Ранното детство е критичен период за установяване на поведение на здравословно хранене, но много деца в предучилищна възраст в Съединените щати не отговарят на диетичните препоръки.
Сега, ново изследване показва, че най-добрият начин за развиване на здравословни хранителни навици е последователното излагане на децата в предучилищна възраст на избор на здравословна храна. Това позволява на детето да се запознае с добрата храна без натиск.
В новото проучване, публикувано в Journal of Nutrition Education and Behaviour, изследователите откриха, че многократното излагане на здравословен избор на храна помага на децата да разберат ползите от здравословното хранене и увеличава консумацията на здравословни хранителни продукти.
Освен това изследователите научиха родителска техника за предоставяне на ориентирана към децата хранителна словесна подкрепа - като „Пълнозърнестите храни ви помагат да бягате бързо и да скачате високо“, беше от полза при въвеждането на нови храни.
„Тъй като децата в предучилищна възраст разчитат на други хора да осигуряват храна, е важно да се разберат най-добрите практики за подобряване на здравословното хранене“, казва водещият автор Джейн Ланиган, доктор по медицина, катедра по човешко развитие, Вашингтонски държавен университет във Ванкувър.
„Това проучване показва стойността на създаването на последователни хранителни фрази, които да се използват в дома и в детските заведения и здравните заведения по време на хранене.“
Деветдесет и осем семейства бяха наети от две програми за ранно образование за деца на възраст 3-6 години. Един център участва в Програмата за храна за деца и възрастни (CACFP) и сервира закуски, закуска и обяд. Вторият сервира само закуски, а децата носят обяд от вкъщи. По време на проучването бяха представени домати, чушки, леща и киноа.
Децата получиха една от храните за многократна експозиция, една за хранителни фрази, ориентирани към децата плюс многократна експозиция, и две храни за липса на намеса.
Два дни в седмицата по време на шестседмичното проучване, обучени асистенти управляваха дегустационни станции в класната стая. Децата посетиха дегустационните станции индивидуално и им беше предложена една храна на вкус. В деня, когато бяха използвани хранителни фрази, ориентирани към детето, плюс повтаряща се експозиция, изследователят въведе в разговора специфични за храната фрази.
Използваните фрази включват „Пълнозърнестите храни ви помагат да бягате бързо и да скачате високо“ и „Плодовете и зеленчуците ви помагат да не се разболявате“.
Докато общуваше с децата, изследователят си водеше бележки за това как детето реагира и коментира за храната. Децата, които опитаха храната, бяха помолени да изберат лице, което показваше как мислят, че храната е на вкус.
В края на интервенцията храните бяха предоставени на класовете като закуска и изследователите измериха какво е изядено от всеки ученик.
Резултатите показват многократната експозиция и хранителните фрази, ориентирани към детето, в допълнение към многократната експозиция само повишават желанието на тези предучилищни деца да опитат, предпочитанията и консумацията на изследваната храна.
Тези, които чуват хранителни фрази, ориентирани към децата, консумират два пъти повече от тези храни след интервенцията, но заявеното им желание или желание да опитат храната не се увеличава.
„Разговорите по време на хранене могат да бъдат време за насърчаване на изследването на храната и развиване на поведение за здравословно хранене с малки деца“, каза Ланиган.
„И родителите, и доставчиците на грижи за деца биха се възползвали от ученето и използването на подходящи за развитието, точни хранителни съобщения при въвеждане на нови храни.
Източник: Elsevier / EurekAlert
