За някои „пристрастяването към храната“ подобно на злоупотребата с вещества

Хората с хранително поведение, което прилича на пристрастяване, изглежда имат по-голяма невронна активност в определени области на мозъка, подобна на тази на злоупотребяващите с вещества, включително засилена реакция в схемите за възнаграждение към хранителни сигнали - с други думи, по-мощни желания.

В проучване, публикувано онлайн, което ще се появи в печатното издание от август на Архиви на общата психиатрия, изследователите са използвали функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI), за да изследват отговора на 48 здрави млади жени в отговор на сигнали, сигнализиращи за предстояща доставка на изключително вкусна храна (шоколадов млечен шейк) спрямо безвкусен контролен разтвор; и консумация на шоколадов млечен шейк срещу безвкусен разтвор.

Жените варираха от слаби до затлъстели и бяха назначени за изпитване за поддържане на здравословно тегло. Хранителното им поведение беше оценено с помощта на скала за пристрастяване към храната, разработена от водещия автор Ашли Гиърдърт, докторант в Йейлския университет.

„Подобни модели на невронно активиране са замесени в пристрастяващо хранително поведение и злоупотреба с наркотици и зависимост“, отбелязва Гиърдърт в проучването. „Храната и употребата на наркотици водят до освобождаване на допамин в мезолимбичните области [на мозъка] и степента на освобождаване корелира със субективно възнаграждение от употребата на храна и наркотици. "

Gearhardt и колеги установиха, че участниците с по-високи резултати от пристрастяването към храна показват по-голяма активност в мозъчните области, свързани с апетита. „Тези констатации подкрепят теорията, че компулсивната консумация на храна може да бъде движена отчасти от засиленото очакване на полезните свойства на храната“, пишат авторите. „По същия начин зависимите хора са по-склонни да бъдат физиологически, психологически и поведенчески реагиращи на сигнали, свързани с вещества.“

Изследователите казват, че ако някои храни предизвикват пристрастяване за някои хора, това може да обясни отчасти защо им е толкова трудно да отслабнат и да ги предпазят.

Докато изследователите предполагат, че процесът на пристрастяване може да бъде включен в затлъстяването, авторите казват, че това е първото проучване, което идентифицира отличителна невронна или мозъчна активност при хора с пристрастяващо хранително поведение.

В допълнение, Gearhardt каза: „Ако хранителните сигнали придобият засилени мотивационни свойства по начин, аналогичен на сигналите за наркотици, усилията за промяна на настоящата хранителна среда може да са от решаващо значение за успешните усилия за отслабване и превенция. Вездесъщата реклама на храни и наличието на евтини вкусни храни може да затрудни изключително придържането към по-здравословен избор на храни, защото вездесъщите хранителни сигнали задействат системата за възнаграждение. "

Източник: Американска медицинска асоциация