Когато и двамата родители ядат зеленчуци, децата по-вероятно ще последват примера им

Когато и двамата родители дават положителен пример, като ядат зеленчуци, плодове и плодове, малките им деца са по-склонни да последват примера им, според ново проучване от университета в Източна Финландия.

Констатациите са публикувани в списанието Качество и предпочитание на храните.

Диетичните навици се проследяват от детството до зряла възраст, а периодът на ранно детство е критичен за адаптирането към диета, богата на зеленина. За съжаление много деца консумират недостатъчно количество зеленчуци и плодове.

Изследването разглежда 114 деца на детска градина и техните родители (100) във Финландия. Чрез проучване на родителите изследователите анализираха домашната среда на семейството в храната и консумацията на зеленчуци, плодове и плодове. Суровите и варени зеленчуци и плодове и плодове бяха анализирани поотделно.

Резултатите показват, че до известна степен консумацията на зеленчуци се влияе от различни фактори от този на плодовете и плодовете. Например майчинският пример е свързан с консумацията на сурови и варени зеленчуци и плодове и плодове. Пример по бащина линия обаче е най-силният за варени зеленчуци.

„Това показва, че обучението на децата да ядат зеленчуци не е нещо, което майките трябва да правят сами. Положителният пример, даден от двамата родители, е важен, както и тяхното насърчаване на детето “, каза диетологът Кайса Кахкьонен от Университета на Източна Финландия.

Изследователите също така откриха, че вечерята е най-важното хранене у дома, когато става въпрос за обучение на деца да ядат зеленчуци. Семействата, участващи в проучването, често са вечеряли заедно, подчертавайки ролята на родителското влияние върху развитието на хранителните избори и предпочитания на децата.

Вечерянето заедно предлага ежедневна възможност да опитате зеленчуци в най-различни форми: като основно ястие, като гарнитура и като салата.

„Разнообразие може да се създаде чрез сервиране на сурови зеленчуци, като вечно популярните краставици и домати, придружени от варени. Всъщност много кореноплодни зеленчуци, зеле и тикви се сервират най-добре приготвени “, казва Кякьонен.

Що се отнася до яденето на плодове, вечерните закуски бяха най-важното хранене.

Изследователите установили, че много семейства все още ядат средно по-малко зеленчуци, плодове и плодове, отколкото би било полезно за тяхното здраве. Готвените зеленчуци и плодове са най-малко ядените храни сред участниците в проучването.

Новоиздаденото проучване е проведено в сътрудничество между изследователи от университетите в Източна Финландия, Ювяскюла и Турку.

Източник: Университет на Източна Финландия