Преработената храна свързана ли е с аутизма?
Тъй като броят на децата, диагностицирани с аутизъм, продължава да нараства с тревожни темпове, изследователите работят усилено, за да разберат какви фактори на околната среда и / или генетични фактори могат да допринесат за разстройството.
Сега, въз основа на констатациите от ново проучване, изследователи от Университета на Централна Флорида (UCF) може да са стъпка по-близо до установяването на връзка между преработената храна и специфичните промени в мозъка на плода, свързани с поведението при аутизъм.
Констатациите им, публикувани в списанието Научни доклади, показват, че когато получените от плода невронни стволови клетки са изложени на високи нива на пропионова киселина (PPA), добавка, често срещана в преработените храни, това намалява развитието на невроните.
PPA често се използва в търговската хранителна промишленост, за да увеличи срока на годност на пакетираните храни и да инхибира мухъл в преработеното сирене и хляб. Киселината също се среща естествено в червата и когато микробиомът на майката се промени по време на бременност, това може да доведе до повишаване на киселината.
Изследователите обаче казват, че яденето на пакетирани храни, съдържащи киселината, може допълнително да увеличи PPA в червата на жената, която след това преминава към плода.
Изследователят д-р Салех Насър, който се специализира в гастроентерологични изследвания в Училището по биомедицински науки на Burnett на College of Medicine, започна проучването, след като докладите показаха, че децата с аутизъм често страдат от стомашни проблеми като синдром на раздразнените черва.
Той се зачуди за възможна връзка между червата и мозъка и започна да изследва как микробиомът или чревните бактерии се различават между хората с аутизъм и тези, които нямат заболяване.
„Проучванията показват по-високо ниво на PPA в проби от изпражнения при деца с аутизъм, а чревният микробиом при деца с аутизъм е различен“, каза Насър. „Исках да разбера каква е основната причина.“
В лабораторията учените откриха, че излагането на невронни стволови клетки на прекомерен PPA уврежда мозъчните клетки по няколко начина: Първо, киселината нарушава естествения баланс между мозъчните клетки, като намалява броя на невроните и прекомерно произвежда глиални клетки. И въпреки че глиалните клетки помагат за развитието и защитата на невронната функция, твърде много глиални клетки нарушават връзката между невроните. Те също причиняват възпаление, което е отбелязано в мозъка на децата аутисти.
Освен това прекомерните количества киселина се скъсяват и увреждат пътищата, които невроните използват, за да комуникират с останалата част от тялото. Тази комбинация от намалени неврони и увредени пътища възпрепятства способността на мозъка да комуникира, което води до поведения, които често се срещат при деца с аутизъм, включително повтарящо се поведение, проблеми с мобилността и невъзможност за взаимодействие с другите.
Предишни изследвания са открили връзки между аутизма и факторите на околната среда и генетичните фактори, но това проучване е първото, което открива молекулярната връзка между повишените нива на PPA, пролиферацията на глиални клетки, нарушената нервна верига и аутизма.
Необходимо е да се проведат повече изследвания, преди да се направят клинични заключения. След това екипът ще се опита да потвърди своите открития в модели на мишки, като види дали високата PPA майчина диета причинява аутизъм при мишки, генетично предразположени към това състояние. Няма лечение за аутизъм, който засяга около 1 на 59 деца, но учените се надяват, че техните открития ще ускорят проучванията за начини за предотвратяване на разстройството.
Naser провежда 18-месечното проучване с д-р Латифа Абдели и асистент за изследователска работа на UCF Aseela Samsam. Изследването е самофинансирано от UCF.
„Това изследване е само първата стъпка към по-добро разбиране на разстройството от аутистичния спектър“, заключават учените от UCF. „Но имаме увереност, че сме на прав път към най-накрая разкриване на етиологията на аутизма.“
Източник: Университет в Централна Флорида
