Защо липсата на сън води до нездравословна закуска
Недоспиването отдавна е свързано с преяждане, нездравословен избор на храна и наддаване на тегло. Сега ново проучване в Университета в Чикаго разкрива точно защо това се случва: Лишаването от сън повишава нивата на кръвта на дадено химично вещество, което значително подобрява радостта ни от хранене, особено закуски с високо съдържание на захар, сол и / или мазнини.
За изследването изследователите набраха 14 здрави млади мъже и жени на 20-годишна възраст. Гладът и хранителните навици на участниците бяха наблюдавани в две ситуации: един четиридневен престой в Университетския клиничен изследователски център, през който те прекарваха 8,5 часа в леглото всяка вечер (средно 7,5 часа сън) и друг четиридневен престой, когато те прекарал само 4,5 часа в леглото (4,2 часа в сън).
Изследователите установили, че когато участниците са лишени от сън, те не са били в състояние да се противопоставят на „много вкусни, възнаграждаващи закуски“, като бисквитки, бонбони и чипс, въпреки че два часа преди това са яли храна, която е доставяла 90% от дневните им калорични нужди. Апетитът е най-засегнат в късния следобед и рано вечерта, когато закуската е свързана с наддаване на тегло.
„Установихме, че ограничаването на съня усилва сигнал, който може да увеличи хедоничния аспект на приема на храна, удоволствието и удовлетворението, получено от храненето“, казва д-р Ерин Ханлон, научен сътрудник по ендокринология, диабет и метаболизъм в университета на Чикаго.
„Ограничаването на съня изглежда увеличава ендоканабиноидната система, същата система, насочена от активната съставка на марихуаната, за да засили желанието за прием на храна.“
Този химичен сигнал е ендоканабиноидът 2-арахидоноилглицерол (2-AG). Кръвните нива на 2-AG обикновено са ниски за една нощ. Те бавно се издигат през деня, достигайки връх в ранния следобед.
Когато обаче участниците бяха лишени от сън, нивата на ендоканабиноидите се повишиха и останаха повишени през цялата вечер, извън типичните 12:30 ч. връх. През този период хората, лишени от сън, съобщават, че се чувстват гладни и имат по-силно желание да ядат. Когато им се даде достъп до закуски, те ядат почти два пъти повече мазнини, отколкото когато са спали в продължение на осем часа.
Това увеличение на нивата на циркулиращите ендоканабиноиди, отбелязват авторите, „може да бъде механизъм, чрез който периодичното ограничаване на съня води до прекомерен прием на храна, особено под формата на закуски, въпреки минималното нарастване на енергийната нужда“.
„Енергийните разходи за поддържане на будността няколко допълнителни часа изглеждат скромни“, каза Ханлън. „Едно проучване съобщава, че всеки добавен час на будност използва около 17 допълнителни калории. Това добавя около 70 калории за четири часа загубен сън. Но, като се даде възможност, субектите в това проучване повече от това компенсираха, като прекаляваха със закуски, приемайки повече от 300 допълнителни калории. С течение на времето това може да доведе до значително увеличаване на теглото. "
Въпреки че проучването е имало някои ограничения - малък размер, кратка продължителност, ограничена честота на вземане на проби - констатациите са очевидно значими и съответстват на епидемиологичните доказателства, отбелязват авторите. Те са от значение и за нормалните условия на живот.
Това ни казва, че „ако имате бар на Snickers и сте имали достатъчно сън, можете да контролирате естествения си отговор“, обясни Ханлън. „Но ако сте лишени от сън, хедонистичното ви желание за определени храни се засилва и способността ви да им се противопоставяте може да бъде нарушена. Така че е по-вероятно да го изядете. Правете това отново и отново и ще си вземете килограмите. “
Констатациите са публикувани в списанието СПА.
Източник: Медицински център на Университета в Чикаго
