Затлъстяването продукт на пазарната алчност ли е?

Как най-добре да се преборим с нарастващия проблем със затлъстяването - и правилната роля на пазарите и правителството в тази мисия - далеч не е решено.

Мнозина твърдят, че икономическите пазари и правителството ще трябва да работят заедно, за да разработят стратегии, които намаляват консумацията на нездравословни продукти, като същевременно популяризират здравословни храни. Понастоящем нездравословните хранителни продукти са по-разпространени и по-евтини от по-здравословните продукти, което води до прекомерна консумация.

Ново проучване на д-р Анеел Карнани, професор по стратегия в Университета на Мичиган, Рос училище по бизнес, и колеги разглеждат затлъстяването като пазарен провал.

Изследователите казват, че затлъстяването е проблем с много причини и политически непопулярни решения. За разлика от причините за други предотвратими болести - като тютюн и алкохол - храната е необходимост с понякога субективни възгледи за това, което е нездравословно.

Разследващите се надяват, че проучването, основано на доказателства, ще предизвика обществена дискусия относно предприемането на ефективни стъпки.

„Това, което установихме, е, че нещата, които е вероятно да се случат, е малко вероятно да работят, а неща, които е вероятно да работят, е малко вероятно да се случат“, каза Карнани.

„Имаме нужда от някаква форма на държавно регулиране, за да разрешим това, но това ще се случи едва след като стартира разумен обществен дебат. Това се опитваме да направим с това изследване. "

Карнани и колегите му Брент Макферан от университета на Саймън Фрейзър в Канада и Анирбан Мукопадхяй от университета за наука и технологии в Хонконг твърдят, че затлъстяването е пазарен провал - т.е. хранително-вкусовата промишленост не е ефективен пазар, където хората действат оптимално в интерес на обществото .

Потребителите, особено децата, не са добре информирани за причините за наддаване на тегло, нито за дългосрочните последици от затлъстяването, каза Карнани. На работа има и външен ефект - затлъстяването уврежда не само хората, но и по-голямото общество чрез по-високи разходи за здравеопазване и осигуряване.

Пазарните неуспехи, каза той, обикновено се решават чрез корпоративна социална отговорност, индустриална саморегулация, социална активност и държавна намеса.

Проучването показва, че три от тези компоненти - корпоративната социална отговорност, саморегулацията и социалната активност - са се провалили до голяма степен. Въпреки че някои форми на държавна намеса показват обещание, но много от тях са непопулярни и изпълнени с политика. Пример за това е политиката на безалкохолните напитки в Ню Йорк - инициатива, която не беше добре приета.

Корпоративните вътрешни стратегии за подобряване на консумацията на по-здравословни хранителни продукти също показват липса на блясък.

Усилията за социална отговорност от страна на хранително-вкусовата промишленост не успяха, твърдят Карнани и колеги, и дори може да изострят проблема. Съобщенията в индустрията често се фокусират върху физическата активност като основен виновник за наддаването на тегло, когато науката показва, че диетата е основният двигател.

По същия начин саморегулирането в индустрията е неефективно, както се вижда от количеството нездравословна храна, което продължава да се продава на децата, каза Карнани.

Социалният активизъм не е отзвучал по начина, по който се е променил с антитютюневите кампании и усилията за ограничаване на шофирането в нетрезво състояние, казва той. Активизмът също така рискува да засрами хората с наднормено тегло, което е жестоко и контрапродуктивно.

Това оставя правителствената намеса. Една ефективна стъпка в други страни е забраната или строгото ограничаване на рекламирането на храни за деца. Това е направено в Швеция, Норвегия, Квебек и Великобритания. Едно проучване показва, че консумацията на бързи храни в Квебек намалява в резултат на това.

„Ограниченията за реклама имат видими ефекти върху потребителското търсене, особено когато става въпрос за деца“, каза Карнани. „От тях не може да се очаква да разпознават най-добрия избор за себе си, особено в дългосрочен план. И проучванията показват, че детското затлъстяване води до затлъстяване при възрастни. "

Други държави и някои местни правителства в САЩ са опитвали данъци върху захарта, данъци върху мазнините, сода и забрани за транс-мазнини. Тези стратегии са дали смесени резултати, тъй като резултатът варира в зависимост от това какво се облага и колко, казва Карнани.

Проблемът с ефективните правителствени намеси е, че те са политически непопулярни, особено в САЩ, казва той. Но индивидуалните и обществени разходи са се повишили до точката, в която може да са необходими непопулярни мерки.

„Индустрията лобира силно срещу всякакви правителствени разпоредби и американската общественост също не ги обича“, каза Карнани.

„Хората искат да бъдат оставени сами, за да упражняват добрата си преценка. Това обикновено е най-добрият случай, но що се отнася до затлъстяването, пазарът ги проваля. Смятаме, че разумно правителствено регулиране е възможно, след като проведем публична дискусия, вкоренена в данни и логика. "

Източник: Мичигански университет