Яжте плодове за здраве на мозъка
Изследването, представено на 240-ата национална среща на Американското химическо общество (ACS), заключава, че плодовете и евентуално орехите активират естествения механизъм на икономката на мозъка.
Изглежда, че естествените съединения на плодовете почистват и рециклират токсичните протеини, свързани със загубата на памет, свързана с възрастта, и други психически упадъци.
Доктор Шибу Пулозе, който представи доклада, каза, че предишни изследвания предполагат, че един от факторите, свързани със стареенето, е постоянен спад в способността на организма да се предпазва от възпаления и окислителни щети.
Това оставя хората уязвими към дегенеративни мозъчни заболявания, сърдечни заболявания, рак и други свързани с възрастта разстройства.
„Добрата новина е, че естествените съединения, наречени полифеноли, открити в плодовете, зеленчуците и ядките, имат антиоксидантно и противовъзпалително действие, което може да предпази от свързания с възрастта спад“, каза Пулозе, който е в американското министерство на земеделието.
Poulose направи изследване с доктор Джеймс Джоузеф, починал на 1 юни. Джозеф, който ръководи лабораторията, е пионер в изследването на ролята на антиоксидантите в плодовете и ядките за предотвратяване на когнитивния спад, свързан с възрастта.
Миналите им проучвания, например, показват, че старите лабораторни плъхове, хранени в продължение на два месеца с диети, съдържащи два процента екстракт от ягоди, боровинки или къпини с високо съдържание на антиоксиданти, показват обрат на свързаните с възрастта дефицити във функционирането и поведението на нервите, което включва учене и запомняне.
В новото изследване Пулозе и Джоузеф се фокусираха върху друга причина, поради която нервната функция намалява със стареенето. Включва намаляване на естествения процес на почистване на дома в мозъка. Клетките, наречени микроглия, са домакини. В процес, наречен автофагия, те премахват и рециклират биохимични отломки, които иначе биха повлияли на мозъчната функция.
„Но с остаряването микроглиите не успяват да свършат работата си и остатъците се натрупват“, обясни Пулозе.
„Освен това микроглиите се свръхактивират и всъщност започват да увреждат здравите клетки в мозъка. Нашите изследвания показват, че полифенолите в плодовете имат спасителен ефект. Изглежда, че възстановяват нормалната функция на домакинството. Тези открития са първите, които показват тези ефекти на плодовете. “
Констатациите произтичат от изследванията, в които Джоузеф и Пулозе са се опитали да детайлизират факторите, свързани със загубата на нормален домакински режим на застаряващия мозък. Използвайки култури от мозъчни клетки на мишки, те откриха, че екстрактите от плодове инхибират действието на протеин, който спира процеса на автофагия.
Poulose каза, че проучването предоставя допълнителни доказателства за ядене на храни, богати на полифеноли. Въпреки че плодовете и орехите са богати източници, много други плодове и зеленчуци съдържат тези химикали - особено тези с наситено червен, оранжев или син цвят.
Тези цветове идват от пигменти, наречени антоцианини, които са добри антиоксиданти. Той подчерта значението на консумацията на целия плод, който съдържа пълната гама от стотици здравословни химикали. Замразените плодове, които се предлагат целогодишно, също са отлични източници на полифеноли, добави той.
Източник: Американско химическо общество
