Каква е разликата между Тобико и Масаго?

Тобико и Масаго

Ако обичате суши, трябва да обичате Тобико или Масаго и тук по-долу ще срещнете информация за тях.

Тобико, както и Масаго са както рибена сърна (яйца), които се срещат много често в суши. Основната разлика между Тобико и Масаго е, че те са яйца от различни видове риба и имат различни цветове, вкусове и размери. Тобико е яйцето от летяща риба. Те обикновено са червено / оранжев цвят, но разбира се можете да ги намерите и в цветове като зелено и черно. Съпоставен с Masago, ще намерите Tobiko за по-хрупкав и ще има добре изразен вкус.

Масаго е яйцето на рибата Капелин. Моля, знайте, че Капелинът е част от семейството на миризмата, поради това понякога може да срещнете този продукт в менюто „мирис на сърна“. Масаго са по-малки и ще видите, че имат по-слабо изразен вкус. Нещо страхотно в Масаго е, че те правят наистина добра гарнитура, най-вече от добавяне на цвят към ролки, и разбира се можете да го консумирате като цяло рамо до рамо с нещо друго. Освен това ще откриете, че Масаго е по-евтин от Тобико, така че когато видите някаква пропаганда за „Летяща рибена сърна“, можете да бъдете подмамени, защото всъщност вместо това продават Масаго.

И двете рибни сърни, Масаго и Тобико, често се срещат в суши. Яйцата на Tobiko имат ярки цветове, докато Masago е тъп и обикновено се боядисват преди да бъдат сервирани, за да им придадат привлекателен външен вид на потребителя. Масаго споделя подобен вкус с Тобико, но като ги опознаете, ще откриете, че му липсва хрупкавото усещане и като цяло ще се чувствате скучни, тъй като се представя като по-малко универсална съставка в суши кухнята.

Tobiko

Истински любител на ястието ще намери Тобико като едно от най-ценените суши сърна, ценено като риболовна нотка и гарнитура към рулцата, а също така може да се наслади и самостоятелно. Тобико е яйцето (сърната) на тропическата риба, която носи титлата „летяща риба”, поради това, че е известна със своята способност и умение да се издигат от водата нагоре, за да скачат във въздуха със скорост над 35mp / h. Tobiko не само ще добави пръскане на цвета, но и ще добави онази безпогрешна хрупкава текстура към много различни ролки, включително известната калифорнийска ролка. Сигурен съм, че сте се насладили на Tobiko и ако по някаква причина не сте го вкусили, чудесно е да зарадвате Tobiko. Той има яркочервен оттенък, който прави страхотен контраст с мекия му вкус, който ще намерите сладък и солен. Една от причините да добавите този чудесен продукт към ролките не е просто заради вкуса му, но той добавя и хрупкавата текстура, за която сте чели, и яркият външен вид, който ще ви хипнотизира за ваше собствено удоволствие. "Hypnotize", защото ще намерите малко по-удовлетворяващо от забавлението при ухапване на хрупкавата текстура. Тези, които най-много обичат Тобико, ще се насладят на ястието като артикул от нигири, натрупвайки сърната на върха на ориза за суши с оцет. Тобико е известен с употребата си в суши, но е и универсална съставка в друга кухня; например, Tobiko може да бъде приятен в омлети, крекери или дори салати.

Нека да поговорим за някакво хранене; Тобико е зареден с витамини, протеини и омега-3 киселини. Но моля, обърнете внимание, защото има предупреждение. Тобико трябва да се яде изключително умерено поради високото му съдържание на холестерол. Не забравяйте, че Tobiko се използва често като гарнитура, така че нивата на холестерола обикновено не са притеснителни като част от здравословната диета.

Masago

Грената (яйцето) на Капелин се нарича МАсаго. Рибата е от Атлантическия океан и може да се намери и в артикула. Чудите се дали е нужно тропическото Слънце или дали е свързано с ярките цветове на Тобико, защото Масаго е тъп и обикновено ще бъде боядисан, преди да успеете да го изядете, разбира се, за да му придадете добър вид. Хората ще намерят много скучно да го ядат, защото това представлява липса на хрупкавия отличителен на Тобико. Това не е спряло много ресторанти за суши да заменят Масаго за Тобико, а също и поради голяма почит, Масаго е забележимо по-евтин от Тобико. Това означава, че Tobiko обикновено е продукт с по-високо качество. Не забравяйте, че когато получавате този продукт, търсите хрупкавото усещане и соления сладък вкус.

Тук по-долу ще срещнете рецепта за приготвяне на някои у дома:

За един човек ще ви трябва

1.5 До 2 унции / 45 и 60 г приготвен суши ориз

1.5 До 2 унции / 45 и 60 г летяща рибена сърна (tobiko)

3 ленти нори (всяка лента 1/6 от лист)

Започнете, като вземете дъска за рязане и купа с чиста вода.

След това вземете малка бучка ориз и придайте форма на цилиндър. Ивицата нори трябва да е с около половин инч по-широка и повече от два пъти по-дълга от оризовата бутилка. Измийте ръката си в купата.

Сега е време да увиете нори около бучката ориз, оставяйки го на около половин инч лента нори над ориза.

Вече можете да прикрепите края на лентата нори към маки с ориз. Трябва да откъснете останалата част от лентата.

Натиснете ориза, за да го уплътните и оформите маки, традиционният гускан-маки има формата на лодка.

Напълнете гукан-маки с тобико.

Това винаги ще бъде сервирано с три такива парчета за един човек.

Освен това поставете малко соев сос, уасаби и кисел джинджифил на масата.