Връзката между ума и червата - и солта?

Отдавна ни е казано да ядем по-малко сол, тъй като диетата с високо съдържание на сол може да доведе до високо кръвно налягане, което от своя страна е рисков фактор за множество здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания и инсулт. Но знаете ли, че напоследък диетата с високо съдържание на сол е свързана с инсулт и цялостното здраве на мозъка, независимо от наличието на високо кръвно налягане?

Понастоящем е широко прието, че съществува връзка между нашите умове и нашите черва, а проблемите с комуникацията между двамата допринасят за различни заболявания, включително Паркинсон и IBS (синдром на раздразнените черва).

Това поле на връзката между ума и червата се разраства и проучване от 2013 г. показва, че високият прием на сол води до значителни имунни промени в червата, като по този начин увеличава уязвимостта на мозъка към автоимунитет, където имунната система атакува собствените си здрави клетки и тъкани.

Публикуване на статия от 2018 г. вПрирода Невронаука показа стряскаща връзка между червата и мозъка.

Имунните сигнали от червата имат силата да компрометират мозъчните кръвоносни съдове и това води до влошаване на здравето на мозъка, както и до когнитивно увреждане. Проучването установи, че прекомерната сол може да повлияе отрицателно на здравето на мозъка при хората чрез увреждане на мозъчните кръвоносни съдове. Това откритие не е свързано с кръвното налягане. Изследователите в това проучване предложиха нови терапевтични насоки, включващи намаляване на приема на сол за противодействие на инсулт и когнитивна дисфункция.

По-конкретно, както обяснява Джонатан Д. Гринщайн вНаучен американски:

Изследователите са използвали мишки [които са получавали висок прием на сол] и са установили, че имунните реакции в тънките черва предизвикват каскада от химически реакции, достигащи мозъчните кръвоносни съдове, намалявайки притока на кръв към кората и хипокампуса, две мозъчни области, решаващи за учене и памет. Това от своя страна доведе до спад в тестовете за когнитивно представяне. Нарушенията в ученето и паметта са ясни дори при липса на високо кръвно налягане; те забелязаха, че червата реагират на претоварването със сол и насочват имунните сигнали, които поставят основата за влошаване в целия жизненоважен съдов комплекс на мозъка и компрометират когнитивната функция.Докато това проучване е проведено досега само върху изследователски животни, учените смятат, че е вероятно голяма част от същото да се отнася и за хората.

Доказано е, че намаляването на приема на сол има благоприятни ефекти върху цялостното здраве, така че изследователите искат да знаят дали тези ефекти се разпростират върху тази новоидентифицирана сигнална каскада, която започва в червата и е насочена към мозъчните кръвоносни съдове, за да повлияе в крайна сметка на когнитивните функции. Когато мишките бяха върнати към нормална диета, след като бяха на диета с високо съдържание на сол, вредните ефекти върху здравето, причинени от прекомерния прием на сол, бяха изтрити. Фармакологична интервенция, която наруши имунните сигнали, също обърна ефектите.

Това и други проучвания имат последици за заболявания, включително множествена склероза и ревматоиден артрит, които имат висок риск от инсулт и лошо функциониращи кръвоносни съдове в нервната система. Може би това, което е най-изненадващо обаче, е доказателството, че това, което ядем, влияе и върху това как мислим. Какво мощно напомняне, че не трябва да разглеждаме телата си като „части и части“, а по-скоро като цяло. В този случай привидно отделните части на тялото играят жизненоважна роля в здравето на мозъка и когнитивното функциониране.

Старата поговорка „ние сме това, което ядем“ със сигурност изглежда вярна.

Препратки

Лесли, М. (2013, 6 март). Солената храна може да е виновник за автоимунни заболявания. Взето от https://www.sciencemag.org/news/2013/03/salty-food-may-be-culprit-autoimmune-diseases

Faraco, G, Brea, D, Garcia-Bonilla, L, Wang, G, Racchumi, G, Chang, H, Buendia, I, Santisteban, MM, Segarra, SG, Koizumi, K, Sugiyama, Y, Murphy, M, Voss, H, Anrather, J, & Iadecola, C. (2018). Диетичната сол насърчава невроваскуларната и когнитивната дисфункция чрез иницииран от червата отговор TH17. Nature Neuroscience, 21:240-249. Взето от https://www.nature.com/articles/s41593-017-0059-z#Sec12

Grinstein, J. D. (2018, 5 декември). Нова връзка между червата и мозъка: Изненадващ начин, по който диетата води до рискове от инсулт и когнитивни увреждания.Научен американски. Взето от https://www.sciachingamerican.com/article/a-new-connection-between-the-gut-and-brain1/