Кафето може да намали риска от болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон

Ново канадско проучване установява, че пиенето на кафе, особено на тъмно печено, може да помогне за намаляване на риска от развитие както на болестта на Алцхаймер, така и на болестта на Паркинсон.

Изследователите откриха, че естествените кафеени съединения, известни като фенилиндани, които се появяват в резултат на процеса на печене на зърна, изглежда инхибират натрупването на бета амилоид и тау, два протеинови фрагмента, често срещани при болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

„Изглежда, че консумацията на кафе има някаква връзка с намаления риск от развитие на болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон“, каза д-р Доналд Уивър, съдиректор на мозъчния институт Krembil в Торонто. „Но ние искахме да проучим защо е така - кои съединения са включени и как те могат да повлияят на когнитивния спад, свързан с възрастта.“

Екипът избра да изследва три различни вида кафе: светло печено, тъмно печено и безкофеиново тъмно печено.

„И двете кофеинови и безкофеинови тъмни печени имат еднакви потенции в нашите първоначални експериментални тестове“, каза д-р Рос Манчини, научен сътрудник по медицинска химия. „Така че рано забелязахме, че защитният му ефект не може да се дължи на кофеина.“

След това Манчини идентифицира група съединения, известни като фенилиндани, които се появяват в резултат на процеса на печене на кафе на зърна. Фенилинданите са уникални по това, че са единственото съединение, изследвано в проучването, което инхибира бета амилоид и тау, два протеинови фрагмента, често срещани при болестта на Алцхаймер и Паркинсон, от натрупване.

„Така че фенилинданите са двоен инхибитор. Много интересно, не очаквахме това. " - каза Уивър.

Тъй като печенето води до по-големи количества фенилиндани, тъмното печено кафе изглежда по-защитно от леко печеното кафе.

„Това е първият път, когато някой изследва как фенилинданите взаимодействат с протеините, отговорни за болестта на Алцхаймер и Паркинсон“, каза Манчини. „Следващата стъпка ще бъде да се изследва доколко полезни са тези съединения и дали те имат способността да навлизат в кръвта или да преминат през кръвно-мозъчната бариера.“

Фактът, че това е естествено съединение срещу синтетично, също е основно предимство, каза Уивър.

„Майката природа е много по-добър химик от нас и майката природа може да произвежда тези съединения. Ако имате сложно съединение, по-добре е да го отглеждате в реколта, да събирате реколтата, да мелите реколтата и да я извличате, отколкото да се опитате да я направите. "

И все пак са необходими много повече изследвания, преди да могат да се превърнат в потенциални терапевтични възможности, добави той.

„Това, което прави това проучване, е да вземе епидемиологичните доказателства и да се опита да ги усъвършенства и да демонстрира, че в кафето наистина има компоненти, които са полезни за предотвратяване на когнитивния спад. Интересно е, но предполагаме ли, че кафето е лек? Абсолютно не - каза Уивър.

Източник: Университетска здравна мрежа