Късна нощна закуска, свързана с намалена мозъчна активност

Нови образни изследвания на мозъка показват, че мозъкът е по-малко настроен към храната през нощта, което е обяснение, което може да обясни късните вечери.

Изследователите от университета Бригъм Йънг (BYU) откриха, че закуската през нощта се случва, защото някои области на мозъка не са доволни, тъй като храната не е толкова полезна през нощта.

В проучването преподавателите по физически упражнения и невролог са използвали ядрено-магнитен резонанс (ЯМР), за да измерват как мозъкът на хората реагира на изображения с високо и нискокалорично хранене по различно време на деня.

Резултатите показаха, че изображенията на храната, особено на висококалоричната храна, могат да генерират скокове в мозъчната активност, но тези нервни реакции са по-ниски вечер.

„Може да прекалявате с консумацията през нощта, защото храната не е толкова полезна, поне визуално по това време на деня“, казва водещият автор Травис Мастърсън. „Може да не е толкова задоволително да ядеш през нощта, така че да ядеш повече, за да се опиташ да се задоволиш.“

Изследователите също така откриха, че участниците са субективно по-заети с храна през нощта, въпреки че нивата им на глад и „пълнота“ са подобни на другите часове на деня.

Изследването се появява в списание Образ и поведение на мозъка.

Мастерсън, който извърши изследването за магистърската си дисертация, каза, че намерението е да се разбере по-добре дали времето на деня влияе върху нервните реакции на снимки на храна.

Изследователите се обединиха с доктора на невролога Брук Кирван, за да използват функционална ЯМР за наблюдение на мозъчната активност на изследваните субекти, докато разглеждаха изображения на храна. Участниците разгледаха 360 изображения по време на две отделни сесии, проведени с една седмица, една през сутрешните часове и една през вечерните часове.

Субектите разглеждат изображения както на нискокалорични храни (зеленчуци, плодове, риба, зърнени храни), така и на висококалорични храни (бонбони, печени продукти, сладолед, бързо хранене). Както се очакваше, изследователите откриха по-големи невронни реакции на изображения на висококалорични храни.

Те обаче бяха изненадани да видят по-ниска реакция на мозъка, свързана с възнаграждението, върху изображенията на храната вечер.

„Смятахме, че отговорите ще бъдат по-големи през нощта, тъй като сме склонни да консумираме по-късно през деня“, каза съавторът на изследването д-р Ланс Дейвидсън, професор по физически упражнения.

"Но само да се знае, че мозъкът реагира по различен начин в различно време на деня, може да има последици за храненето."

Изследователите предупреждават, че проучването е предварително и е необходима допълнителна работа за проверка и по-добро разбиране на констатациите. Следващите разследващи стъпки ще бъдат да се определи степента, в която тези нервни реакции се превръщат в хранително поведение и техните последици за управлението на теглото.

Мастърсън, който се насочва към държавния университет в Пенсилвания, за да работи върху докторската си степен. през есента, проучването му е помогнало да обърне по-голямо внимание на това как храната го кара да се чувства както сутрин, така и вечер. А що се отнася до хранителните му навици късно през нощта?

"Казвам си, това вероятно не е толкова удовлетворяващо, колкото би трябвало", каза той. „Помага ми да избягвам да не закусвам твърде много през нощта.“

Източник: BYU / EurekAlert!