Нездравословните храни разсейват

Ново изследване открива, че сладките, мазни храни са по-склонни да нарушат усилията ни, отколкото обикновените предмети или нискокалоричните храни - дори ако сте ангажирани със задача, която не е свързана с храна, или не мислите за ядене.

Предишни изследвания са прегледали начина, по който мислите и познанията на хората са свързани с техните хранителни навици и връзката им с храната. Някои от проучванията установяват, че хората реагират по-бързо на думи, свързани с храната, особено когато са гладни.

Други проучвания са фокусирани върху конкретните предпочитания, които хората имат към енергийно гъсти, богати на калории храни с високо съдържание на мазнини или захар.

В новото изследване изследователите сега използват също така наречените парадигми за разсейване, за да разберат как храната ни отклонява от дадена задача и как присъствието на нещо за ядене влияе върху мозъка.

Изследването се появява в списаниетоПсихономичен бюлетин и преглед от Корбин Кънингам и Хауърд Егет от университета „Джон Хопкинс“.

В проучването 18 участници бяха помолени да класифицират набор от четири символа без връзка с храната. Те бяха представени на екрана на компютъра като цифри или букви. Някъде по време на изпълнението на тази задача на екрана случайно проблясваше картина на храна, която няма отношение към процеса на класификация.

Тази снимка не изисква специфичен отговор от участниците. Изображенията се различавали по своето хранително съдържание - от ниско енергийно до обикновена храна и високоенергийни закуски. Изследователите установяват, че участниците са по-разсеяни от изображения на енергийно плътни храни, отколкото от такива, изобразяващи нехранителни предмети или нискоенергийни закуски.

„Това предполага, че участниците бързо и имплицитно са оценили хранителната стойност на представените им изображения, дори когато те са били напълно без значение“, казва Кънингам.

В подобен експеримент, осемнадесет нови участници изядоха две малки (със забавен размер) бонбони преди да изпълнят същите задачи. Тези участници не бяха толкова разсеяни от енергийно богатите изображения, проблясващи на екрана, колкото участниците в първото проучване.

„Когато интересните хранителни стимули са напълно без значение за дадена задача, те все още причиняват някакъв вид смущения“, отбелязва Кънингам.

„Нашите резултати също така предоставят сериозни доказателства за отвличане на вниманието от храни, които имат по-висока енергийна плътност, дори когато те са напълно без значение за дадена задача.“

В последващ трети експеримент с общо 64 участници изображенията на нискоенергийната храна бяха заменени от лица, показващи страх и отвращение.

Участниците, които преди това не са имали какво да ядат, са били по-разсеяни от изображения на енергийно плътни храни, отколкото от който и да е друг предмет, включително тези на емоционално заредени лица. Това не беше така, когато бяха получили лека закуска, преди да бъдат тествани.

И така, защо яденето на бонбон премахна привличащата вниманието сила на енергийно гъстата храна?

„Отговорът е свързан с мотивационното състояние на човек“, казва Егет.

„Последните изследвания показват, че когато обичайно възнаграждаващ стимул, като шоколад, се обезценява, вниманието вече не е ориентирано към този стимул, свързан с възнаграждението.“

Източник: Springer