Проучване на мишки: Диети с високо съдържание на захар, мазнините могат да влошат познанието чрез промяна на чревните бактерии

Консумирането на диета с високо съдържание на мазнини и / или с високо съдържание на захар причинява промени в чревните бактерии, които изглежда са свързани със значителна загуба на когнитивна гъвкавост, според ново проучване на мишки в Орегонския държавен университет (OSU). Ефектите са най-тежки при диета с високо съдържание на захар, което също е свързано с дефицит в ранното обучение както за дългосрочната, така и за краткосрочната памет.

„Все по-ясно е, че нашите чревни бактерии или микробиота могат да комуникират с човешкия мозък“, казва Кати Магнусон, професор в Колежа по ветеринарна медицина на OSU и главен изследовател от Института Линус Полинг.

„Бактериите могат да отделят съединения, които действат като невротрансмитери, стимулират сензорните нерви или имунната система и засягат широк спектър от биологични функции“, каза тя. „Не сме сигурни какви съобщения се изпращат, но проследяваме пътищата и ефектите.“

За изследването лабораторните мишки консумират различни диети и след това се изправят пред различни тестове, като тестване на воден лабиринт. Изследователите наблюдават всякакви промени в тяхната умствена и физическа функция, както и свързаните с тях въздействия върху различни видове бактерии.

Само след четири седмици на диета с високо съдържание на мазнини или захар, ефективността на мишките при различни тестове за психическа и физическа функция започва да спада, в сравнение с животните на типична диета. Една от най-изразените промени беше в това, което изследователите наричат ​​когнитивна гъвкавост.

„Нарушението на когнитивната гъвкавост в това проучване беше доста силно“, каза Магнусон. „Помислете как да се приберете по маршрут, който ви е много познат, нещо, което сте свикнали да правите. Тогава един ден пътят е затворен и изведнъж трябва да намерите нов път към дома. “

Човек с високи нива на когнитивна гъвкавост ще се адаптира към промяната, ще определи следващия най-добър път за вкъщи и ще запомни да използва същия маршрут на следващата сутрин, всички с малък проблем. При нарушена гъвкавост обаче това може да е дълго, бавно и стресиращо шофиране до дома.

Това, което често се нарича „западна диета“ или храни с високо съдържание на мазнини, захари и прости въглехидрати, е свързано с редица хронични заболявания в САЩ, включително епидемия от затлъстяване и повишена честота на болестта на Алцхаймер .

„От известно време знаем, че твърде много мазнини и захар не са полезни за вас“, каза Магнусон. „Тази работа предполага, че мазнините и захарта променят вашата здрава бактериална система и това е една от причините тези храни да не са полезни за вас. Не само храната може да повлияе на мозъка ви, а взаимодействието между храната и микробните промени. "

Освен това, това проучване е проведено с млади животни, каза Магнусон, което обикновено има по-здрава биологична система, която е по-способна да устои на патологичните влияния от тяхната микробиота. Констатациите могат да бъдат още по-изразени при възрастни животни или хора с нарушена чревна система, каза тя.

Констатациите са публикувани в списанието Неврология.

Източник: Орегонски държавен университет