Хроничният стрес увеличава хранителните рискове за здравето
В проучването изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско установяват, че силно стресираните хора, които ядат много богата на мазнини храна с високо съдържание на захар, са по-податливи на метаболитни заболявания, отколкото хората с нисък стрес, които ядат същото количество нездравословна храна.
„Хроничният стрес може да играе важна роля за въздействие върху биологията и е от решаващо значение да се разберат точните пътища, по които той действа“, каза д-р Кирстин Ашбахер, водещ автор.
„Много хора смятат, че калорията е калория, но това проучване предполага, че две жени, които ядат едно и също нещо, могат да имат различни метаболитни реакции в зависимост от нивото на стрес. Изглежда, че има начин на стрес, който работи чрез диета - например, той може да бъде подобен на това, което виждаме при животните, където мастните клетки растат по-бързо в отговор на нездравословна храна, когато тялото е хронично стресирано. "
Метаболитният синдром е група от аномалии - повишено кръвно налягане, високо ниво на кръвна захар, излишни телесни мазнини около кръста и ненормални нива на холестерол - които се появяват заедно, увеличавайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет.
Докато този път на стрес-нежелана храна е добре начертан с гризачи и примати, това проучване е първото, което предполага, че същите пътища могат да работят при хронично стресирани хора, според изследователите.
„Можем да видим, че тази връзка съществува, като просто измерим стреса и хранителния прием и погледнем вътре в метаболитното здраве“, каза старши автор Елиса Епел, д-р.
„Диетата изглежда критична променлива, която може или да усили, или да предпази от метаболитните ефекти на стреса, но все още не знаем подробности колко е необходимо. Ще бъде полезно да видим какво се случва в следващото ни проучване, когато имаме силен стрес, хората ядат диета с високо съдържание на захар за няколко седмици. "
Изследването, публикувано онлайн в списанието Психоневроендокринология, разгледа група от 61 жени без болести; 33 са хронично стресирани жени, които се грижат за съпруг или родител с деменция, а 28 са жени с нисък стрес. В продължение на една година жените съобщават, че консумират храни с високо съдържание на захар и мазнини.
Изследователите оцениха ключови биологични маркери, свързани с повишен метаболитен риск. Те измерваха талията на участниците и тяхното разпределение на мазнините, използвайки ултразвукови сканирания за оценка на дълбоките коремни мастни натрупвания.
Те тестваха инсулиновата резистентност на участниците, един от основните двигатели на затлъстяването и диабета. Те също така използваха кръвен тест за измерване на хормони на стреса и окислително увреждане на липидите и клетъчната РНК, маркер, който прогнозира по-високи нива на смъртност от диабет.
Окислителното увреждане на генома също е важен резултат, тъй като е един фактор, който може да допринесе за по-бързо клетъчно стареене.
„Установихме, че по-честата консумация на мазнини и висока захар значително предсказват по-голяма талия, повече мазнини на тръбите, по-големи окислителни увреждания и по-голяма инсулинова резистентност, но само сред групата жени, изложени на хроничен стрес“, каза Ашбахер.
„Хронично стресираните жени не съобщават, че ядат повече храни с високо съдържание на захар и мазнини, отколкото жените с нисък стрес; те обаче са имали по-високи нива на свързан със стреса биомаркер, периферен невропептид Y (NPY). "
Въз основа на това, което е известно от проучвания върху животни, стресът предизвиква по-голям периферен NPY, който в комбинация с нездравословна храна създава по-големи коремни мастни клетки и тези клетки могат да бъдат по-склонни към метаболитна дисрегулация.
„Медицинската общност започва да оценява колко важен е хроничният стрес при насърчаването и влошаването на ранните болестни процеси“, каза Ашбахер.
„Но няма насоки за„ лечение “на хроничен стрес. Нуждаем се от проучвания за лечение, за да разберем дали нарастващата устойчивост на стрес може да намали метаболитния синдром, затлъстяването или диабета. "
Източник: Калифорнийски университет, Сан Франциско
