Стресирана? Яжте повече орехи

Екип от изследователи от Пен Щат откри, че диета, богата на орехи и орехово масло, може да помогне на телата ни да се справят по-добре със стреса.

Изследователите разгледаха как тези храни, които съдържат полиненаситени мазнини, влияят на кръвното налягане в покой и под стрес.

Предишни проучвания показват, че омега-3 мастните киселини - като алфа линоленовата киселина, намираща се в орехите и ленените семена - могат да намалят липопротеините с ниска плътност (LDL) - лошия холестерол. Тези храни могат също да намалят С-реактивния протеин и други маркери на възпалението.

„Хората, които показват преувеличена биологична реакция на стрес, са изложени на по-висок риск от сърдечни заболявания“, каза Шийла Г. Уест, доцент по биологично поведенческо здраве.

„Искахме да разберем дали омега 3-мастните киселини от растителни източници ще притъпят сърдечно-съдовите реакции на стреса.“

Изследователите са изследвали 22 здрави възрастни с повишен LDL холестерол. Всички ястия и закуски бяха осигурени през три диетични периода от по шест седмици.

Изследователите установиха, че включването на орехи и орехово масло в диетата понижава както кръвното налягане в покой, така и реакциите на кръвното налягане при стрес в лабораторията. Участниците изнесоха реч или потопиха крака си в студена вода като стрес. Добавянето на ленено масло към диетата с орехи не доведе до допълнително понижаване на кръвното налягане.

Те докладват своите констатации в настоящия брой на Вестник на Американския колеж по хранене.

„Това е първото проучване, което показва, че орехите и ореховото масло намаляват кръвното налягане по време на стрес“, каза Уест.

„Това е важно, защото не можем да избегнем всички стресови фактори в нашето ежедневие. Това проучване показва, че диетичната промяна може да помогне на телата ни да реагират по-добре на стреса. "

Подгрупа от участниците също са подложени на съдов ултразвук, за да се измери дилатацията на артерията. Резултатите показаха, че добавянето на ленено масло към диетата с орехи значително подобрява този тест за съдово здраве.Диетата лен плюс орехи също понижава С-реактивния протеин, което показва противовъзпалителен ефект.

Според Уест това също може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Изследователите са използвали рандомизиран дизайн на кросоувър проучване. Тестовете бяха проведени в края на всяка шестседмична диета и всеки участник консумираше всяка от трите диети в произволен ред, с едноседмична пауза между тях.

Диетите включваха „средна“ американска диета - диета без ядки, която отразява това, което типичният човек в САЩ консумира всеки ден. Втората диета включваше 1,3 унции орехи и супена лъжица орехово масло, заместено с част от мазнините и протеините в средностатистическата американска диета.

Третата диета включваше орехи, орехово масло и 1,5 супени лъжици ленено масло. Трите диети бяха съобразени с калориите и бяха специално разработени за всеки участник, така че да не настъпи загуба или наддаване.

Орехите, ореховото масло и лененото масло или се смесват в храната в такива предложения като кифли или дресинг за салати или се ядат като закуска. Около 18 половинки орех или 9 ореха съставляват средната порция, използвана от изследователите.

След всяка диета участниците бяха подложени на два стрес теста. В първия тест те получиха тема и им бяха дадени две минути, за да подготвят триминутна реч, която представиха, докато ги записваха на видео.

Вторият стресор беше стандартен физически тест за стрес, състоящ се от потапяне на единия крак в ледено студена вода. По време на тези тестове изследователите са вземали показания за кръвно налягане от участниците.

Резултатите показват, че средното диастолично кръвно налягане - „долното число“ или налягането в артериите, когато сърцето почива - е значително намалено по време на диетите, съдържащи орехи и орехово масло.

Орехите са богат източник на фибри, антиоксиданти и ненаситени мастни киселини, особено алфа линоленова киселина, омега-3 мастна киселина, и тези съединения могат да бъдат отговорни за благоприятното въздействие върху кръвното налягане.

Лененото масло е по-концентриран източник на омега-3 мастни киселини от ореховото масло, но това проучване не е проверило дали само лененото масло може да притъпи сърдечно-съдовите реакции при стрес.

„Тези резултати са в съгласие с няколко скорошни проучвания, които показват, че орехите могат да намалят холестерола и кръвното налягане“, отбеляза Уест.

„Тази работа предполага, че кръвното налягане също се намалява, когато човек е изложен на стрес в ежедневието си.“

Източник: Penn State

!-- GDPR -->